Este pan es una gozada, la receta de Comoju, de su estupendo blog "Comoju", ella lo hizo como pan de molde, yo lo he hecho como bollo y han quedado estupendos, es un pan blandito y muy gustoso, estupendo para el desayuno o la merienda, con un poquito de mantequilla y mermelada al gusto. Probadlo, es genial.
25 gr. mantequilla
20 gr. levadura de prensada (1 cubito)
250 ml. leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
100 gr. leche en polvo (opcional, yo no le he puesto)
* Mantequilla para el molde
1. Ponemos la leche y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, 40 grados, velocidad 1.
2. Añadimos más o menos 1/4 de harina (unos 150 gr.) , el azúcar, la sal y la levadura, programamos 1 minuto a velocidad 1.
3. Dejamos reposar en el vaso hasta que doble el volumen, una media hora.
4. Añadimos el resto de la harina y lo tenemos unos 20 segundos a velocidad 3.
5. Programamos a continuación 3 minutos a velocidad espiga.
6. Lo dejamos reposar en el vaso unos 45 minutos tapados o en un bowl tapado también.
7. Metemos en el molde de pan de molde enmantequillado y dejamos levar 1 hora.
8. Precalentar el horno a 180 grados, lo metemos unos 35 minutos más o menos.
9. Cuando salga del horno, lo cubrimos con trapos para que se ablande un poco la corteza.
1 comentario:
Te ha quedado de lujo, que lisito, este pan lo hice hace un tiempo y tienes razón sale blandito. A ti te ha quedado muy bueno.Un besito
Publicar un comentario