Flan delicioso cottage cheese

Navegando por la red se encuentran recetas estupendas, con ingredientes, que aunque en su momento me llamaron mucho la atención, como es el "cottage cheese", te olvidas de ellos y no lo recuerdas hasta que vuelves a encontrar esa receta que lo nombra, y la verdad es que la consistencia de ese queso es una maravilla, me encanta, procuraré no olvidar este ingrediente, porque la verdad es que me gusta muchísimo.

1 lata pequeña de leche condensada
200 gr. Cottage cheese
4 huevos
1 taza de ciruelas o pasas, despepitadas y picadas
1 cda. de brandy
1/2 taza de agua
6 cucharadas de azúcar

1. Hacer el caramelo con 1/2 taza de agua y las 6 cucharadas de azúcar.

2. Echar el caramelo en el molde que irá al baño María.

3. Aparte, batir la leche condensada, los huevos y el brandy, añadir el cottage cheese, y mezclar.

4. Sacar de la licuadora y agregar las ciruelas. Verter dentro del molde caramelizado. Colocar en el horno, al baño María a 170 grados, durante 1 hora o hasta que al introducir el palillo, éste salga limpio.

5. Dejar enfriar y desmoldar.

Nota: en la receta original las pasas van dentro del flan pero yo las he puesto fuera, como adorno.