0

Croquetas Tres Delicias

make avatar

make avatar

Esta receta me llamó la atención porque uno de los ingredientes es salchichón ó fuet, por lo que me parecieron muy originales, así que me puse manos a la obra. Aprovecho para darle las gracias a Vanesa del blog La cocina de los Duendes, por esta receta tan estupenda, han triunfado totalmente.

P A S O A P A S O

Ingredientes:

100 gr. jamón serrano

100 gr. queso semicurado o curado

100 gr. salchichón o fuet

2 huevos cocidos

90 gr. mantequilla

1 diente de ajo aplastado

80 gr. cebolla

200 gr. harina

400 ml. leche semidesnatada

200 ml. nata para cocinar

sal, nuez moscada, pimienta al gusto

Preparación:

1. Trocear el jamón con varios toques de TURBO. Repetimos con el queso y el salchichón ó fuet.

2. Picar los huevos cocidos.

3. Poner el jamón y los huevos picados en la fuente donde echaremos la bechamel.

4. Echar en el vaso de la Thermomix, una cucharada del picado de jamón, la mantequilla y programar 2 minutos, 90 grados velocidad 2.

5. Añadir el ajo aplastado y sofreír en 2 minutos, 100 grados, velocidad 4.

6. Agregar la cebolla y sofreírla 3 minutos, 100 grados, velocidad 2.

7. Añadir la harina y programar 4 minutos, 90 grados, velocidad 4.

8. Por último agregamos la leche, la nata, nuez moscada , sal, pimienta a gusto y programamos 4 minutos, 100 grados, velocidad 3 1/2.

9. Al terminar el tiempo volcamos la bechamel en la fuente sobre la mezcla de jamón y huevo, y con la ayuda de una espátula mezclamos bien, alisamos y dejamos enfriar. O podemos añadir los tropezones y mezclar en el vaso.

10. Cuando la masa esté bien fría ( mejor de un día para otro) con la ayuda de 2 cucharas formamos las croquetas, pasamos por huevo batido y rebozamos en pan rallado.

11. Freímos con el aceite bien caliente y retiramos dejándolas escurrir sobre plato con papel de cocina.

Nota: La nata se puede quitar y hacer solo con leche en este caso seria 600 ml. de leche. Si no se consumen todas, porque salen unas 40, se pueden congelar.

make avatar

make avatar

make avatar

Gickr helps you to pimp your myspace



Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin

Tabla básica de medidas

Image and video hosting by TinyPic

Tabla medidas de cócteles

Image and video hosting by TinyPic
 
ir arriba