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Pasta con gambillas al brandy

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Ingredientes:
250 gr. pasta
200 gr. gambillas peladas
3 tomates maduros
1/2 vaso de brandy
2 ajos laminados
4 cucharadas de salsa de tomate
albahaca picada
sal

Preparación:
1. Se cuece la pasta como habitualmente lo hacemos y reservamos.
2. Se prepara la salsa, pelamos y laminamos los ajos y salteamos en un sartén con un poco de aceite. Cuando haya cogido un poco de color, agregamos las gambillas, el brandy, los tomates cortados en taquitos, albahaca, la salsa de tomate y una pizca de sal. Cocinamos hasta que todo esté bien blandito.
3. Para presentar se pone la pasta y la salsa en el centro.

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