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Pestiños sevillanos





Ingredientes:
100 gr. de harina fina de maíz maizena.
200 gr. de harina de trigo.
1 vaso pequeño de Aceite de Oliva.
1 vaso pequeño de vino blanco.
10 gr. de anises (matalauva en grano).
Azúcar en polvo para espolvorear
½ sobre de levadura

Preparación:
Mezclar la harina fina de maíz con la harina de trigo y la levadura. En una sartén calentar el aceite y echar la matalauva, retirar para que se enfrie.
Formar un círculo en la masa, añadir en el centro el aceite frio, el vino, y amasar. Cuando ya esté hecha la masa estirarla con un rodillo. Seguidamente realizamos unas tiras anchas no muy largas, freimos en abundante aceite y dejamos enfriar. Rebozamos en azúcar y canela.





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