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Ensaimadas de Mallorca






Tenía muchas ganas de hacer esta receta y para mañana es tarde, según dicen, así que aquí las tenéis y mi familia dará buena cuenta en el desayuno.
Ingredientes:
50 gr. aceite
100 ml. leche
150 gr. azúcar
2 huevos
50 gr. levadura prensada
500 gr. harina
50 gr. manteca de cerdo
una pizca de sal
azúcar glass (espolvorear)
Preparación:
1. Poner la leche, el aceite, el azúcar y los huevos, y programar 1 minuto, 40 grados, velocidad 1.
2. Añade la levadura desmenuzada y programa 15 segundos, velocidad 4.
3. Añade la harina con un pizca de sal y programa 30 segundos, velocidad 6, y a continuación programa 2 minutos a velocidad Espiga. Dejar la masa en el vaso hasta que doble su volumen.
4. Sacar la masa y extenderla sobre una superficie de trabajo. Engrasar con la manteca de cerdo previamente fundida y doblar sobre sí misma. Extender de nuevo y repetir la operación.
5. Cortar la masa en tiras y enrollar con forma de cilindro, luego doblarla como si fuera un caracol. Dejar reposar hasta que las ensaimadas doblen su tamaño. Precalentar el horno.
6. Pulverizar las ensaimadas con un poco de agua fría y hornear a 200 grados durante unos 15 minutos (vigilar que no tomen demasiado color).
7. Sacar y servir espolvoreadas con azúcar glass.

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1 comentario:

Sacri dijo...

Pues como soy la primera me cojo una para probar porque tiene una pinta estupenda.

Me gustaria hacerlas, lo malo es que yo no tengo maquina para amasar...

Bueno ya probare un dia de estos.

Saludos.

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