Tenía ganas de hacer estos rollos de naranja, así que me he puesto manos a la obra y están riquísimos. Son de la revista de "La cocina de la Abuela", especial de Navidad.
Ingredientes:
700 gr. harina
2 huevos
300 ml. zumo de naranja
150 gr. aceite de oliva
400 gr. azúcar
2 cucharaditas de levadura química
raspadura de una naranja
Azúcar glass y canela para espolvorear
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados. Pon los huevos, el zumo, el aceite, el azúcar y la ralladura de naranja en el vaso y mezcla a velocidad 4, durante 40 segundos.
2. Pon la máquina a velocidad 6 y ve incorporando la harina y la levadura poco a poco, hasta que esté toda integrada.
3. En un silpat sobre la bandeja de horno, forma las tortas poniendo una generosa cucharada sopera y haciéndoles un agujero en el centro con el mango de la cuchara.
4. Separa entre sí unos 5 cm. Hornea en varias tandas, hasta que estén doradas (yo los he dejado 20 minutos), dependiendo de lo gruesos que sean. Déjalas enfriar sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glass y canela en polvo.
[+/-] | Rollos de naranja |
[+/-] | Grisines 1 |
Estos grisines, son unos bastoncitos de pan estupendos para el aperitivo que acabo de poner, el provolone al horno, y son un vicio. Es una receta estupenda de Mariajulia de Mundorecetas.
Ingredientes:
270 ml. agua
1 cucharadita de miel
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
500 gr. harina de fuerza
1 sobre de levadura de "panadero"
Pintar:
1 yema de huevo
1 cucharada de agua
Semillas de sésamo crudas
Preparación:
1. Poner el agua en el vaso y calentarla 3 minutos a 40º.
2. Añadir la levadura y mezclar 20 segundos, velocidad 3, dejar en el vaso tapado durante 5 minutos.
3. Transcurrido ese tiempo añadir la miel, volver a mezclar 20 segundos, velocidad 3.
4. Agregar el aceite, sal y harina, mezclar 10 segundos, velocidad 2.
5. Amasar en velocidad espiga 3 minutos. Dejar reposar la masa en el vaso bien tapado durante 10 minutos. Volver a amasar en velocidad espiga 3 minutos.
6. Retirar la masa del vaso y estirarla hasta que quede de 1 cm. de grosor más o menos, taparla con un plástico y dejar reposar 10 minutos.
7. Transcurrido el tiempo de reposo cortar tiras del largo deseado y hacerlos rodar por la mesada enharinada para que tomen forma redondeada, pincelarlos con el glaseado.
8. Si se desea poner en un plato semillas de sésamo, sal gruesa, orégano seco o cualquier otra hierba y pasar los grisines por ellas.
9. Ir colocándolos, algo separados unos de otros, en una placa de horno con silpat.
10. Precalentar el horno a 200 grados y hornear entre 15 y 20 minutos.
[+/-] | Provolone al horno |
[+/-] | Espaguettis al pesto |
Una receta de lo más sencilla y rápida para hacerla en cualquier momento.
Ingredientes:
200 gr. espaguettis
parmesano rallado (adornar)
Salsa pesto:
45 hojas de albahaca
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de piñones
4 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
una pizca de sal
Preparación:
Preparación de la salsa pesto:
1. Disponer en el vaso de la batidora las hojas de albahaca lavadas y secas, un diente de ajo, una pizca de sal (mantiene las hojas verdes), los piñones y picar.
2. Triturarlos y añade el queso rallado y una cucharada de aceite. Diluye esta mezcla con el resto de aceite y remueve bien.
Preparación de la pasta:
1. Se llena el vaso de la thermomix con la mariposa puesta en las cuchillas, con agua salada y se programan 7 minutos, 100 grados, velocidad 1.
2. Una vez caliente el agua, se añade la pasta por el bocal, programando la cantidad de minutos que aconseja el fabricante de la pasta, a 100 grados, velocidad 1.
3. Se les escurre el agua y se le echa la salsa de pesto por encima y un poco de parmesano rallado.
[+/-] | Bica |
1. Ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, 40 grados, velocidad 4.
[+/-] | Saquitos sorpresa |
Estos saquitos sorpresa, desde luego que fueron una sorpresa, estaban buenísimos. Tenía ganas de experimentar con pasta brick y el resultado ha merecido la pena.
Ingredientes:
1 paquete de obleas de pasta brick
Ajetes tiernos
Champiñón
Gambillas peladas
vino blanco (un chorreón)
sal
puerro (para atar los saquitos)
Preparación:
1. En una sartén con un poco de aceite de oliva se echan los ajetes y los champiñones troceado en trocitos pequeños, se añaden las gambillas, salando al gusto, y se deja pochar hasta que esté casi hecho.
2. Se añade un chorreón de vino blanco y se deja pochar la mezcla anterior hasta que se evapore el vino. Reservar y dejar enfriar.
3. Se va poniendo el relleno en el centro de la oblea y se cierra como si fuera un saquito, atándolo con una tira de puerro, y se disponen sobre la bandeja de horno con silpat.
4. Precalentar el horno a 180 grados y hornear unos 10 minutos o hasta que estén dorados los saquitos.
5. Dejar enfriar y servir con una espátula para que no se rompan.
[+/-] | Galletas risueñas |
Esta es una de esas recetas fáciles para tener siempre galletas en el galletero, para tomar algo dulce después de comer. Gracias por esta receta a Maria Julia, del foro de Mundorecetas.
Ingredientes:
3 porciones de quesitos La Vaca que Ríe
90 gr. azúcar
60 gr. mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de vainilla en polvo (o al gusto)
1 cucharadita de levadura química
200 gr. harina
Azúcar morena para espolvorearlas o decorar.
Preparación:
1. Poner la mantequilla, los quesitos y el azúcar en el vaso, mezclar unos segundos a velocidad 2/3.
2. Añadir la harina, levadura y vainilla, mezclar a velocidad 5/6 unos 20 segundos.
3. Precalentar el horno a 180º.
4. Sacar la masa del vaso, extender con un rodillo de amasar hasta que quede de 1/5 cm. de grosor, cortar con los cortapastas elegidos.
5. Poner azúcar en un plato y pasar las galletas por el azúcar, ir colocándolas en la bandeja de horno sobre un silpat, meterlas en el horno precalentado unos 12 minutos.
[+/-] | Arroz a la Valdostana |