Tarta de peras y chocolate

Esta receta la he copiado de la revista Cocina fácil, me gustó la mezcla de la pera con el chocolate, y como nunca había hecho nada parecido he preparadado un pequeño paso a paso, probadla, porque está muy, pero que muy rica.

P A S O A P A S O

Ingredientes:

Para la masa:

175 gr. harina

100 gr. mantequilla

1 yema de huevo

2 cucharadas de azúcar de caña

una pizca de sal

Para la crema:

150 ml. nata líquida

1 huevo

1 yema de huevo

Para el relleno:

4 peras carnosas

1 limón

150 gr. chocolate postres Nestlé

2 cucharadas de azúcar de caña

Preparación:

Prepara la masa:

1. Deja la mantequilla a temperatura ambiente durante un rato para que se ablande.

2. Mézclela con la harina, la yema, el azúcar y la sal en el vaso de la thermomix, programa 30 segundos a velocidad 6.

3. Amasa a velocidad espiga durante 1 minuto, sácala del vaso y amasa un poco hasta formar una bola.4. Envuélvela en film y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Prepara el relleno:

1. Mientras, parte las peras por la mitad, retírales el tallo y pélalas. Descorazónalas y córtalas en rodajitas finas, a lo ancho, manteniendo juntas las mitales. Riégalas con zumo de limón para que no se oxiden.

2. Prepara la crema; batiendo la nata con el huevo y la yema, hasta obtener una mezcla homogénea y resérvala en la nevera.
Preparación:

1. Retira la masa de la nevera, estírala con el rodillo sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que quede finita y forra con ella un molde de tarta de unos 26 cm. de diámentro previamente engrasado con el mantequilla.

2. Pincha el fondo con un tenedor unas cuantas veces y cuécela durante 10 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

3. Trocea el chocolate y repártelo uniformemente sobre la masa.

4. Dispón sobre él las medias peras de forma simétrica, formando una especie de flor, y completa el relleno con la crema reservada.

5. Espolvorea la superficie con el azúcar de caña y hornea a la misma temperatura unos 25 minutos. Retírala, déjala templar, desmóldala y sírvela tibia o fría.