Delicias de músico y piruletas de canela

Delicias de músico

Piruletas de canela





Si necesitáis alguna receta rápida para acompañar un cafetito, esto es super rápido y delicioso.


Delicias de músico
Ingredientes:
1 bolsa de variado de frutos secos:pasas, plátano, coco, avellana, almendras, anacardos
100 gr. chocolate postres Nestlé


Preparación:
1. Se deshace el chocolate troceado en el microondas durante 1 minuto,teniendo en cuenta el calor residual.
2. Sobre papel de horno se disponen montoncitos de frutos secos.
3. Se le echa por encima una cucharada de chocolate fundido.
4. Se mete a la nevera para que solidifiquen.


Piruletas de canela
Ingredientes:
100 gr. chocolate postres Nestlé
Sal Maldon
canela en polvo


Preparación:
1. Se deshace el chocolate troceado en el microondas durante 1 minuto, teniendo en cuenta el calor residual.
2. Sobre papel de horno se echa una pizca de sal y se espolvorea canela.
3. Se echa una cucharada de chocolate fundido, extendiendola con la misma cuchara.
4. Se le pone el palito de la piruleta.
5. Se mete en la nevera para que solidifique.

Coca de dedos

Esta coca para merendar está de escándalo, así que os pongo la recetilla para que la disfrutéis, la receta es de una amiga forera de Mundorecetas que se llama Roski.

Ingredientes:

Para la masa:
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de aceite de girasol
un huevo batido con sal
25 gr. levadura prensada
500 gr. harina mantequilla para untar el molde
100 ml. nata líquida para montar
azúcar al gusto
canela en polvo al gusto

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 200º C. Preparamos la bandeja de horno, forrada con papel especial, ligeramente engrasado (en mi caso un molde de silicona).
2. Un truco es añadirle a la masa 50 gr. de manteca de cerdo y una cucharadita de miel.
3. Poner en el vaso de la thermomix, los ingredientes en ese orden y mezclar unos segundos a velocidad 5, después programar 3 minutos a velocidad espiga, cuando termine de amasar, sacarle el aire y si hace falta añadir un poco más de harina.
4. Si la haces a mano ya sabes haces un volcán con la harina y añades los ingredientes también en ese orden.
5. Estirar la masa, no mucho por que es esponjosa, colocar en el molde previamente untado de mantequilla.
6. Hacer el borde de la coca alrededor de la masa, echar la nata y vas metiendo los dedos para que la nata entre y además queden la marcas de las puntas de los dedos, a continuación se echa azúcar y la canela, por encima al gusto.
7. Se introduce en el horno caliente y se vigila, por que cuando esta la masa este cocida por abajo ya esta (unos 30 minutos aproximadamente).

Yogurt de galletas

Esta receta la he copiado del Blog de Canelona, y según mi hijo es de nota alta.

Ingredientes:
1/2 rulo de galletas María
100 gr. azúcar
3 cucharaditas de caramelo líquido (para dar color)
1 litro de leche semidesnatada
1 sobre de cuajada

Preparación:
1. Pulverizar un rulo de galletas a velocidad 5-7-9 progresivo.
2. Añade todos los ingredientes, un sobre de cuajada y tres cucharaditas de caramelo líquido para darle color. Programar 7 minutos a velocidad 4, temperatura 90º.
Nota: He echado 1/2 litro de leche entera y 1/2 litro de desnatada.

Jamoncitos asados a la mostaza

Una receta excelente de Eva Arguiñano, probadlos están muy ricos y fáciles de hacer.

Ingredientes:
5 jamoncitos de pollo
1 patata
1 cucharada de mostaza a la antigua
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación:
1. Salpimienta los muslos de pollo y dóralos un poco en una sartén con un poco de aceite.
2. Mezcla el vino con la mostaza, bate bien y unta los muslitos (reserva parte de este jugo). Deja macerar durante 10 minutos.
3. Pela la patata, córtala en rodajas de medio centímetro y fríelas un poco en una sartén con aceite. Escúrrelas y colócalas en una fuente apta para el horno, sazona, coloca encima una rejilla y sobre esta,los jamoncitos (yo los he puesto directamente sobre las patatas).
4. Vierte parte del jugo reservado anteriormente.
5. Introduce en el horno a 200º C durante 35 minutos. Y vete virtiendo el jugo cada 5 minutos hasta terminar.
6. Sirve los jamoncitos de pollo y acompaña con las patatas.

Hogaza crujiente

Crujiente, pero que muy crujiente, riquísimo y con una miga estupenda.

Ingredientes:
280 ml. agua (con 300 la masa será algo más dificil de manejar pero la miga queda más esponjosa)
500 gr. harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de azúcar
1 sobre de levadura de Panadero

Preparación:
1. Poner el agua, la sal, el azúcar y el aceite 1 minuto a 40º, velocidad 1.
2. Añadir la harina y levadura, mezclar 30 segundos velocidad 6, amasar en velocidad espiga durante 3 minutos.
3. Dejar en el vaso 45 minutos o hasta que doble el volumen.
4. Sacar la masa del vaso y poner sobre la mesa bien enharinada, amasar un poquito a mano para quitar el aire, dejar reposar 10 minutos tapada con un trapo.
5. Pasado ese tiempo dar forma de hogaza, colocar en una fuente de horno forrada con papel de horno o en una bandeja redonda del tamaño deseado para el pan, enharinada, dejar levar 45 minutos o hasta que doble el volumen nuevamente.
6. Precalentar el horno entre 200 ó 220 grados, con una fuente con agua en la parte de abajo del horno.
7. Hacer unos cortes en diagonal con un cutter y hornearlo 25 minutos, el tiempo y la temperatura son orientativos porque depende de cada horno.
8. Pasados los 10 primeros minutos rociarlo con agua (con un rociador de los de la plancha) sin sacarlo del horno, ojo con esto (las resistencias del horno deben ser de las que están cubiertas para evitar accidentes) volver a rociarlo cada 5 minutos y en el momento de sacarlo del horno.
9. Poner a enfriar sobre una rejilla metálica y si se quiere un aspecto algo rústico espolvorear con harina una vez que haya evaporado el agua que hemos rociado al sacarlo del horno(tarda unos segundos) utilizando un colador o cernidor.
Nota: si quereis que la corteza quede crujiente( tipo panadería) no debeis saltaros el paso 8.

Galletas de cereza

Ricas, ricas, con un cafetito es un acompañamiento divino.

Ingredientes:
125 gr. azúcar
250 gr. harina
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
75 gr. mantequilla
40 gr. cerezas confitadas

Preparación:
1. En un cuenco bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema espumosa.
2. Después agrega las yemas de los huevos, una a una, e incorpora la harina poco a poco, mezclando bien.
3. A continuación añadir una clara batida a punto de nieve.
4. Por último añadir las cerezas troceadas, y mezclar bien.
5. Con las manos untadas en un poco de aceite hacer pequeñas bolas, del tamaño de una nuez e ir poniéndolas en una bandeja con silpat, aplastarlas un poco con los dedos.
6. Introducir a horno precalentado a 180 grados, durante 25 minutos.

Preparados para panes Harimsa

No es por hacer publicidad, pero si por informar a las personas que lo necesiten, que Harimsa ha sacado al mercado cuatro variedades de preparado para pan; Casero, Multicereales, Soja y Fibras especiales.
He probado el de Multicereales y sale buenísimo y esponjoso, si os gusta ya sabéis, tenéis cuatro clases distintas.
Os pongo las fotillos para que veáis como es el paquete.