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Los beneficios del Vinagre de manzana


Quería poneros esta información, porque anoche un mosquito hizo de las suyas y me chupó la sangre, hasta que se cansó, causa que produjo en mi piel un ronchón increíble y buscando por internet remedios caseros, encontré este que me pareció sorprendente, para todas las personas, que como a mí, nos comen, produciéndonos un dolor insospechado. Mojé un papel en un poquito de vinagre de manzana y mágia, a los cinco minutos no tenía ni ronchón, ni dolor, I N C R E I B L E. Por lo que he aprovechado para poneros alguna información más, muy interesante.

El vinagre de manzana orgánico es hecho fermentando manzanas en un barril de madera. Este jugo le puede ayudar a combatir una variedad de enfermedades y desintoxicar su cuerpo.
En sus dos procesos de fermentación, el vinagre de manzana produce las enzimas y los alimentos dadores de vida que caracterizan el vinagre de sidra de manzana como un incansable donador energético.

¿Para que sirve el vinagre de sidra de manzana?
El vinagre de manzana tiene varios ingredientes que lo realizan como un beneficio de salud muy potente. Los siguientes minerales, calcio, hierro, sodio, potasio, ácido málico y la pectina son varios de los minerales que tiene el vinagre de manzana en cantidades perfectamente equilibradas.
• Potasio - para evitar la nariz que moquea, la pérdida del pelo, y dientes frágiles
• Ácido málico - para luchar contra infecciones de bacterias y del hongo
• Ácido acético - explica el sabor amargo del vinagre; baja los niveles del pH de la sangre de tal modo que crean un ambiente intestinal inhospitalario para las infecciones bacterianas y fungicidas.
• Pectina - facilita la regulación de la presión arterial y el retiro del mal colesterol. Colabora en normalizar los niveles de colesterol en la sangre.

Recomendado para:
• Rica en minerales, vitaminas y elementos traza.
• Cansancio de ojos, calambres, insomnio, etc.
• El rendimiento de los riñones.
• Bacterias putrefactoras en el intestino y estomago.
• Tersura a los tejidos, además de elasticidad, circulación y revitaliza.
• Curación de heridas.
• El metabolismo.
• El sistema inmunológico, dando resistencia frente a enfermedades,
alergias, etc.
• Organismos intoxicados.
• Mejora, en general la salud y retrasa el proceso de envejecimiento.


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Quiche de puerro y gambas






Tocaba saladito y tenía muchas ganas de hacer esta receta desde que la ví en la revista "Cocinar con Thermomix", así que, aquí la tenéis, de sabor, parezco un disco rallado, pero es que está muy, pero que muy rica. Os dejo la recetilla por si queréis probar.
Ingredientes:
Para la masa:
300 gr. harina
130 gr. mantequilla en pomada
70 ml. agua
1/2 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal

Para el relleno:
3 ó 4 puerros
1 cebolla
250 ml. leche evaporada
2 huevos
250 gr. gambas peladas picadas
20 gr. harina
50 ml. aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
1. Para la masa, pon los ingredientes en el vaso en éste orden: la harina, la mantequilla, el agua, la sal y la levadura.
2. Programa 15 segundo, a velocidad 6 y luego 1 minuto, velocidad Espiga. Estira la masa sobre un molde desmontable previamente engrasado.
3. Para el relleno, pon en el vaso la parte verde de los puerros y tritura junto con medio litro de agua a velocidad máxima. Programa 10 minutos, a 100 grados, velocidad 4. Cuela el caldo verde resultante y reserva.
4. Pica el resto de los puerros y la cebolla 10 segundos, velocidad 5. Añade el aceite y sofríe 7 minutos, 100 grados, velocidad 1.
5. Agrega la harina y rehoga 2 minutos más, a la misma velocidad y temperatura.
6. Añade la leche evaporada y 250 ml. de agua verde de los puerros. Tritura 30 segundos, velocidad 7 y otros 30 segundos, a velocidad 9.
7. Programa 15 minutos a 100 grados velocidad 1. Cuando llegues al minuto 13, incorpora los huevos previamente batidos con una pizca de sal y pimienta.
8. Una vez transcurrido el resto del tiempo, añade las gambas troceadas y mezcla con la espátula. Dispón la mezcla sobre la masa y hornea a 170 grados, durante 30 minutos.



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Fartons







Nada mejor que estos fartons para acompañar la horchatita de almendras, rico, rico, rico.
Ingredientes:
300 gr. harina de fuerza
50 ml. agua
60 gr. mantequilla
75 gr. azúcar
2 huevos pequeños
25 gr. levadura prensada
1,5 gr. sal
Glaseado:
100 gr. azúcar glass
20 ml. agua
Preparación:
1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, azúcar, mantequilla y huevos, y programamos 2 minutos, temperatura 40, velocidad 2.
2. Programamos 2 minutos, velocidad 6.
3. Agregamos la levadura y programamos 15 segundos, velocidad 6.
4. Añadimos harina y sal, y programamos 15 segundos, velocidad 6, y a continuación 3 minutos velocidad Espiga.
5. Dejar reposar en el vaso unos 30 minutos.
6. Pasado el tiempo ir haciento bolas de unos 25 gr. de masa. Una vez todas hechas he empezado por la primera bolita a hacer barritas de unos 25 cm.
7. Dejamos levar hasta que tripliquen su volumen.
8. Precalentamos el horno a 200 grados. Hornear durante unos 9 minutos.
9. Después pintamos con una glasa con 100 gr de azúcar glass y 20 gr. de agua.



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Horchata de almendras





¡A la rica horchata! Siempre la he hecho de chufas y ya era hora de cambiar, hay que innovar, así que esta horchatita está de lujo para estos calores. Aprovechad para probar algo nuevo y delicioso.

Ingredientes:
250 gr. almendras crudas
250 gr. azúcar
Piel de limón, solo la parte amarilla
Canela en polvo
800 ml. agua
Hielo

Preparación:
1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 segundos en velocidad 5-7-9.
2. Añadir la piel de limón y volver a programar 30 segundos en velocidad 5-7-9.
3. Incorporar las almendras y triturar en velocidad 5-7-9, hasta que estén bien pulverizadas.
4. Agregar la canela al gusto y el agua, mezclar bien unos segundos en velocidad 3, colar con un colador tupido, y servir con cubitos de hielo.




















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Yogurt griego







Después de cualquier buena comida apetece un buen yogur y este ha salido super cremoso, suave y rico, y sin necesidad de yogurtera, de lo más sencillo, y con pocos ingredientes, así que, aquí os presento mi yogur, ¡Buen provecho!
Ingredientes:
750 ml. leche entera pasteurizada fresca
1 yogur normal (en tarro de cristal)
500 ml. nata líquida
Preparación:
1. Poner la leche y la nata, mezclar y poner a calentar hasta que esté a punto de hervir.
2. Se deja enfriar hasta que esté templado, entonces se añade el yogur y se mezcla bien.
3. Se reparte en tarros de cristal y en un bol grande y se abriga bien para que no pierda calor (yo lo he liado en una toalla y un trapo de cocina).
4. Lo he metido en el microondas, para que estuviera abrigado durante 8 horas.
5. Una vez a cuajado se mete en la nevera.
Nota: El secreto es abrigar bien el bol, yo lo he puesto metálico.

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Carrilleras Pedro Ximénez







Como me gusta esta carne con esta salsa, ¡que riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicas!
están de tiernas y jugosas, y la salsita de escándalo. Sin palabras, es mejor probarlas.
Ingredientes:
1 kg. carrilleras de cerdo
370 gr. cebolla
20 gr. ajo
100 gr. aceite de oliva
250 ml. vino Pedro Ximénez
300 ml. agua
1/2 cucharadita de sal
15 gr. miel
Preparación:
1. Ponga el aceite en una cazuela y dore las carrilleras previamente saladas. Saque todo y reserve.
2. Ponga el agua en la cazuela donde se doraron las carrilleras y calientes hasta que se desprenda toda la costra. Reserve.
3. Ponga los ajos, la cebolla troceada en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 5, baje los restos de las paredes, añada el aceite reservado y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Quite el cubilete para favorecer la evaporación.
4. Ponga la mariposa, añada el vino, la sal, el agua de la cazuela, las carrilleras y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Saque las carrilleras, póngalas en el cestillo y reserve. Programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 para triturar la salsa. Coloque el cestillo con las carrilleras en el vaso y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Saque las carrilleras.
5. Añada a la salsa del vaso la miel y programe 15 segundos, velocidad 3.6. Sirva en una fuente y salsee.



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Pan magnífico de Paul Hollywood






Si queréis visitar un blog excepcional, de una cocinera maravillosa, no dejéis de pasar por "Erruki Laurel", es una verdadera gozada, de él he sacado esta estupenda receta que quiero enseñaros, es un pan suave, esponjoso y rico, rico.
Ingredientes:
500 gr. harina de fuerza
270 ml. agua templada
10 gr. sal
25 gr. levadura fresca de panadero
60 gr. mantequilla
Preparación:
1. Poner en el vaso el agua junto a la levadura, mezclar unos segundos velocidad 4.
2. Echar la mantequilla (que ha de estar blandita), la harina tamizada y la sal.
3. Programar 3 minutos velocidad Espiga.
4. Se puede dejar dentro del vaso la masa, pero si se quiere la ponemos en un bol y cubierta con un paño, hasta que doble su tamaño (unos 60 minutos), todo depende de la temperatura ambiente.
5. Sobre una mesa espolvorear harina, (no mucha ya que es una masa muy agradable de trabajar), la amasamos un poco con las manos para quitar el aire.
6. Formar el pan, colocarlo en bandeja para horno y sobre papel sulfurizado. Echar con un spray un poco de leche por encima y enharinar.
7. Hacer los cortes, tapamos de nuevo con un paño y dejar levar 30 minutos.
8. Precalentar el horno a 220 grados.
9. Hornear 15 minutos a 220 grados y seguido bajar el horno a 200 grados, dejando el pan unos 12 minutos más. Enfriar sobre rejilla.



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