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Jarabe de Arce


Nacido de la tradición canadiense. Representa la ansiada llegada de la primavera, momento en que se recoge la savia de los arces. Durante 6 a 8 semanas la savia fresca goteará en los calderos, en los que más tarde se reducirá por ebullición hasta conseguir un jarabe de sabor único y delicioso. Para obtener un litro de este jarabe natural se necesitan unos 40 litros de savia fresca. Es ideal para cocinar o acompañar con tortitas, helado, yogur ó frutos secos.

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