Pastela moruna

Normalmente tengo un montón de recetas que me gustan y que voy poniendo en pendientes para, poco a poco, ir haciéndoles, bueno pues esta es una de ellas, le tenía muchas ganas, así que la ví en el estupendo blog "Directo al paladar" y me animé.

Es un plato típico de Marruecos, y aunque allí suelen hacerlo con pinchón, almendras y pasta filo, a continuación os pondré mi versión de pastela en hojaldre.

Ingredientes:

2 láminas de masa de hojaldre

1 pechuga de pollo entera

1 copita de vino dulce

2 cucharadas de piñones

1 cucharada de pasas1 huevo cocido

1 cucharadita de Raz el hanout

una pizca de canela

una pizca de sal

huevo batido para pintar

Preparación:

1. Asamos la pechuga de pollo en una sartén.

2. Picamos el pollo y lo ponemos a fuego flojo. Cuando el pollo esta caliente, le añadimos el Raz el Hanout, las pasas, los piñones y el vino, removemos hasta reducir el vino y apartamos del fuego. Rectificamos de sal y le añadimos el huevo troceado.

3. En un molde disponemos la primera lámina de hojaldre, bien acoplada, rellenamos con la farsa de pollo y tapamos con la otra lámina de hojaldre.

4. Pintamos con huevo batido y horneamos a 200 grados, durante 20 minutos o hasta que quede doradita.