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Corona de jamón y queso


Ingredientes:
Masa:
250 gr. de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
30 gr. de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 gr. de harina

Relleno:
100 gr. de aceitunas verdes sin huesos
6 lonchas de jamón serrano finitas
mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
Huevo batido para pintar la barra por fuera
100 gr. queso manchego
Preparación:
Masa:
Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programar 1 min. 40º vel 2. Añadir la levadura y la harina programar 20sg. vel 6 y a continuacion 3 mit vel. espiga. Dejar la masa reposar 5 min.
Corona:
Trocear las aceitunas 6 seg. vel 3 1/2. Estirar la masa finita formando un rectángulo, pinte la masa con la mantequilla rellene primero con las lonchas de jamón serrano cubriendo la masa sin llegar a los filo extienda las aceitunas y el queso, enrrollela y una las puntas mojándolas con un poco de agua, pintar con huevo batido, una vez formada la corona damos cortes de unos dos dedos de ancho y sin llegar hasta el final ( la unión se deja en el centro) y se gira de forma que el relleno quede hacia arriba. Poner al horno precalentado a 200º unos 25 o 30 min.

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