Lasaña

Ingredientes:

18 placas de lasaña precocida

120 gr. de queso para gratinar

1/2 Kg. de carne picada

50 gr. (1/2 cubilete) de aceite

130 gr. de zanahorias (3 zanahorias)

100 gr. de cebolla

120 gr. de champiñones

Un trozo de apio

1 diente de ajo

1/2 Kg. de tomate triturado

2 pastillas de caldo de carne o sal Pimienta y orégano 3/4 de litro de bechamel

Para la bechamel:

750 gr. leche

110 gr. harina

50 gr. mantequilla

1 cucharada aceite

Nuez moscada

pimienta y sal

Preparación:

Ponga las placas de lasaña en agua caliente. Ralle el queso partido en 4 trozos pulsando el botón Turbo 5 veces y luego pase por las velocidades 5-7-9, hasta que esté bien rallado. Reserve. Ponga en el vaso todos los ingredientes excepto la carne, las pastillas de caldo, las especias, el queso y la bechamel, y trocee 10 segundos a velocidad 3 1/2 o ponga más tiempo si lo desea totalmente triturado. Baje los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula, y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Pasado este tiempo, añada la carne picada, las pastillas y las especias, bajando lo que hubiera en las paredes, y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Si ve que la salsa ha quedado un poco líquida, programe temperatura Varoma 5 minutos más y a la misma velocidad. Rectifique la sazón. Seguidamente ponga, en una fuente, una capa de láminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta. Por último, cúbrala con la bechamel, espolvoree con queso rallado y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180º y, después, gratínela hasta que tenga un bonito color dorado.

Para preparar la bechamel en la thermomix:

Se echan todos los ingredientes en el vaso y se programan 8 minutos, a 90 grados, velocidad 4.