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Crema pastelera densa





Necesitaba una crema pastelera densa para rellenar unos cremadillos y esta es estupenda para ello. Así que os pongo la recetilla para rellenar cualquier repostería de hojaldre, empanadillas, etc.
A continuación os pondré los cremadillos.


500 ml. leche

200 gr. azúcar
70 gr. maizena
2 yemas de huevo
esencia de vainilla


1. Se pone la leche en un cazo, apartando un poco para disolver la maizena, a esta mezcla añadimos las yemas de huevo y la esencia de vainilla.

2. Ponemos el resto de la leche a calentar, y cuando esté caliente añadimos el azúcar y la disolvemos.
3. Cuando empiece a hervir, añadir la mezcla de maizena y remover constantemente hasta que tenga el espesor deseado.



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