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Laurel


Características:
Las hojas de laurel pueden usarse frescas o secas. Hay que consumirlo con moderación.
Gastronomía:
Se utiliza mucho para condimentar caldos de pescado, sopas, rehogados, estofados, guisos, pasteles salados, marinadas y platos de curry. También sirve para aromatizar platos de pescado, carne y verduras. Si se elimina el nervio central, puede usarse también en salsas de nata líquida y huevos.
Indicaciones terapéuticas:
Se usa como relajante, antiséptico y diurético. Estimula el sistema inmunitario y tiene efectos beneficiosos en la digestión. En aromaterapia, alivia los dolores menstruales y se usa para tratar calambres, retención de líquidos y virus.


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