Muchas veces para mojar los bizcochos para que no se quede muy seca una tarta, buscamos un almíbar sencillo, bueno pues aquí tenéis uno muy, pero que muy sencillito y rico. Receta de una amiga forera de Mundorecetas, Babybbt, mil gracias guapa.
Ingredientes:
250 gr. azúcar
300 ml. agua
1 rama de canela
La piel de 1/2 limón
Preparación:
Poner todos los ingredientes del almíbar en el vaso, programa 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.
[+/-] | Almíbar |
[+/-] | Galletas de chocolate |
Unas ricas galletitas de chocolate siempre vienen bien para el desayuno.
[+/-] | Espaguettis al calamari |
[+/-] | Flan de chirimoya y galleta |
Hace algún tiempo, en una de las revistas de Cocinar con Thermomix, especial otoño, ví este postre que me llamó mucho la atención y como era la época de las chirimoyas, le saqué la pulpa a algunas y la congelé, para hacer este postre cuando estuviera un poco inspirada, así que llegó el momento y ha salido muy bien y riquísimo.
Ingredientes:
Flan de chirimoya:
400 gr. pulpa de chirimoya sin pepitas
200 gr. nata líquida
60 gr. azúcar
6 hojas de gelatina
Para la galletas:
350 gr. harina
250 gr. azúcar moreno
250 gr. mantequilla en pomada
30 gr. cacao en polvo
1 huevo
5 gr. levadura química
5 gr. sal
Adornar:
virutas de chocolate
Preparación:
1. Pon todos los ingredientes de las galletas en el vaso, programa 30 minutos, a velocidad 6.
2. Guarda la masa de las galletas en un recipiente cerrado dentro de la nevera y dejar reposar 12 horas.
3. Divide la masa en cuatro partes y da forma de bola a cada parte. Con ayuda de un rulo de cocina trabaja cada bola de masa hasta obetener una hoa de 3 a 4 mm. de espesor aproximadamente.
4. Con un corta pastas corta círculos del mismo tamaño que el molde de los flanes.
5. Hornea las galletas 20 minutos, en horno precalentado a 200 grados. Reserva.
6. Introduce la gelatina en un bol con agua fría para rehidratarla.
7. Pon la nata líquida en el vaso junto con el azúcar. Programa 5 minutos, a 100 grados, velocidad 1.
8. Escurre las hojas de gelatina ya rehidratadas y sumérgelas en la nata caliente, mezcla 20 segundos, a velocidad 6.
9. Añade la pulpa de chirimoya sin pepitas y tritura todo 1 minutos, a velocidad 9.
10. Vierte el puré en los moldes y deja enfriar unas horas en la nevera para que cuaje.
11. Desmolda el flan de chirimoya y coloca encima de la galleta. Adorna con virutas de chocolate.
[+/-] | Pan de nueces |
Un pan a la par de sencillo, rico y para desayunar con mantequilla, ni os cuento, probadlo, lo haréis más veces. Esta recetilla es de una compañera blogera estupenda, su blog es Las cosillas de Islacris.
Ingredientes:
150 gr. nueces peladas
200 ml. leche
40 gr. levadura prensada
2 huevos
120 gr. mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de azúcar
500 gr. harina de fuerza
1 cuharadita de sal
Preparación:
1. Triturar en el vaso las nueces a velocidad 5 durante 5 segundos, retirar y reservar a un bol.
2. Calentar la leche a 40 grados, durante 1 minuto a velocidad 1.
3. Añadir la levadura, mezclar 10 segundos a velocidad 4.
4. Agregar el resto de los ingredientes en el mismo orden, excepto las nueces, y mezclar 20 segundos a velocidad 6. Programar a velocidad Espiga durante 3 minutos, añadir las nueces y volver a programar 30 segundos a velocidad Espiga.
5. Dejar levar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (sobre unos 40 minutos).
6. Retirar la masa del vaso, (con las manos embadurnadas de aceite para que no cuesta manejarla) hacer una bola con la masa y dar la forma deseada, o bien poner dentro de un molde de plum-cake.
7. Dejar levar de nuevo hasta que aumente el volumen, en un sitio cálido sin corrientes de aire.
8. Precalentar el horno a 200 grados, hornear aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla ( si se hace en molde hay que desmoldar en caliente, para que no se humedezca).
[+/-] | Filetes de pollo villeroi con salsa romesco |
Para la salsa romesco: