[+/-] | Galletas integrales de naranja - TH |
[+/-] | Caracolas |
Ingredientes:
Para la masa:
300 gr. harina
50 gr. mantequilla blanda o en pomada
125 gr. leche templada
75 gr. azúcar
1 sobre de levadura de panadería
1 yema de huevo
Para la crema:
100 gr. harina de almendras
100 gr. mantequilla
20 gr. maizena
100 gr. azúcar
Preparación:
1. Blanquea la yema con el azúcar 2 minutos, a velocidad 2.
2. Añade la mantequilla, la leche y mezcla bien un minuto, a velocidad 2.
3. Une la levadura con la harina y ve incorporándola poco a poco, a velocidad 3, durante 2 minutos. Amasa a velocidad espiga durante un minuto, hasta que se despegue de las paredes.
4. Deja reposar la masa dentro del vaso tapado con un trapo húmedo caliente, hasta que suba el doble de su volumen.
Para la crema:
5. Pica las almendras dando varios golpes de turbo al grosor que más te guste ó puede utilizar harina de almendras directamente.
6. Diluye la maizena en un poco de agua, añade con el resto de los ingredientes y mezcla todo a velocidad 2, 15 segundos.
7. Estira la masa con un rodillo, en forma rectangular, reparte la crema por encima, puedes también ponerle fruta desecada, confitada o frutos secos y haz un rulo con la masa (yo le he puesto nueces americanas pecanas). Corta las caracolas y hornéalas 30 minutos, a 180 grados.
[+/-] | Bizcocho griego (Chef 2000 Ti) |
Ingredientes:
1 yogurt griego
3 huevos
1 vaso de yogurt de aceite
2 vasos de yogurt de azúcar
3 vasos de yogurt de harina
1 sobre de levadura royal
2 cucharaditas (tamaño café) de canela molida
Decorar:
Plantilla al gusto
azúcar glass
Preparación:
1. Mezclar el yogurt con la canela.
2. Batir los huevos con el azúcar y volcarlos sobre el yogurt.
3. Añadir el aceite y remover, luego incorporar la harina poco a poco ya mezclada con la levadura. Batir todo muy bien durante un rato.
4. Meter en la cubeta de la Chef durante 50 minutos en Cocción/horno.
5. Desmoldar y cuante esté frío adornar con el azúcar glass.
[+/-] | Merluza en salsa de soja (Chef 2000 Ti) |
Ingredientes:
600 gr. merluza congelada
1 cebolla
2 medidores de salsa de soja
Almendras
1 pizca de sal
2 dientes de ajo
3 patatas
1 hoja de laurel
1 chorreón de aceite
Preparación:
Introducimos en la Chef 2000 Ti todos los ingredientes: la cebolla picada, los ajos picados, la merluza, la salsa de soja, las almendras picadas, las patatas a cascos..., sazonamos y removemos. Cerramos la tapa y programamos el menú cocción/horno durante 8 minutos. Abrimos, removemos y servimos en una fuente.
[+/-] | Pastel de queso y manzana |
Ingredientes:
Masa:
200 gr. harina
1 sobre levadura en polvo
100 gr. mantequilla
75 gr. azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
Relleno:
500 gr. mascarpone
200 gr. queso Philadelphia
5 huevos
175 gr. azúcar
20 ml. aguardiente
300 gr. crema agria
3 cucharadas de maizena
2 cucharaditas de aroma de vainilla
1 cucharada ralladura de limón (opcional)
Decoración:
1 manzana en gajos finos
4 cucharadas de zumo de limón
1 sobre de gelatina neutra (ó brillo de tartas transparente)
Preparación:
Masa:
Amase la harina con la levadura en polvo, la mantequilla, 75 gr. de azúcar, una pizca de sal y 1 huevo en un recipiente. Refrigere durante 1 hora. Precaliente el horno a 180 grados. Estire la masa en una superfiecie de trabajo enharinada. Introduzca la masa en un molde redondo desmontable de 26 cm. de diámetro, engrasado y hornee a media altura durante 15 minutos.
Relleno:
Mezcle el mascarpone y el queso philadelphia con el aguardiente y el azúcar restante. Separe los huevos restantes y vaya añadiendo las yemas una a una sin dejar de batir. Bata la crema agria con la maizena, el aroma de vainilla, 1 cucharada de zumo de limón y la ralladura e incorpore a la crema de mascarpone. Monte las claras a punto de nieve y agréguelas mezclando suamente para que no se bajen. Esparza la crema de queso sobre la base horneada y alise con una espátula. Vuelva a meter en el horno a media altura durante 1 hora y media (en mi horno, porque según la receta era 1 hora). Transcurridos 30 minutos tape el pastel con papel de aluminio para que no se dore demasiado.Una vez listo, déjelo reposar en el horno apagado otros 15 minutos. Lave la manzana, pélela, retírele el corazón y córtela en gajos no muy gordos. Rocíelas con el zumo de limón restante y repártalas sobre el pastel. Prepare el baño de gelatina según las instrucciones del paquete y viértalo sobre las manzanas.Una vez frío, desmolde y refrigere.
[+/-] | Bolitas de avellana |
150 gr. harina
Rebozar:
[+/-] | Galletas de calabaza |
Ingredientes:
100 gr. mantequilla
250 gr. harina
50 gr. azúcar
1 huevo
1 cubilete de puré de calabaza
100 gr. pasas
100 ml. ron
una pizca de sal
Preparación:
1. Pon las pasas en remojo con el licor.
2. Agregar la pizca de sal a la mantequilla y bate hasta dejarla en punto de pomada un minuto, a velocidad 2.
3. Añade el azúcar y los huevos y mézclalos unos 25 segundo, a velocidad 4.
4. Programa a velocidad 3, sin tiempo y ve incorporando la harina poco a poco y por último la calabaza (he visto que la masa estaba muy pegajosa y le faltaba harina, así que he añadido harina hasta que amasando se ha separado de las paredes del vaso, unos 100 gr. más de lo que pone la receta).
5. Agrega las pasas escurridas y mezcla con las manos.6. Dáles forma sobre papel de horno o silpat en la bandeja y hornea a 180 grados, durante 25 minutos (en mi horno, aunque la receta ponía 10 minutos).
[+/-] | Premio "E un blog muito bom sim senhora!" |
Me ha sorprendido mucho recibir este premio porque normalmente las manualidades las tengo un poco abandonadas, pero de vez en cuando gusta hacer algo y mi amiga Amma, del blog La pasión por la cocina de Ana , se ha fijado en ello, te doy las gracias por tu amistad informática, y espero seguir haciendo cosas para enseñároslas y que disfrutéis viéndolas, tanto como yo haciéndolas.
Todas las compañeras que tienen o no tienen blog, merecen tanto mención, como premios, y de hecho nos gusta que se acuerden de nosotros y valoren lo que hacemos, la verdad es que me gustaría nombrarlas a todas pero como siempre las nominaciones al premio son limitadas, en esta ocasión siete, así que hay que elegir unas pocas manos estupendas:
Alegna: La casita verde
Pausan: Cooking con Pausan
Noradebon: Pan y otras viandas
Rociobrujita: La cocinita de Bruji
Marian: La cocinita de Quiros
Rosa: Bocados dulce y salados
Loli: Cocinando con Loli
Gracias a todas por seguir creado constantemente. Besos.