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Rollo de carne con huevo duro





Desde luego que estoy aprovechando muy bien el dinero empleado en la revista de Lecturas, tiene unas recetas fantásticas, todas las que he probado salen riquisimas y esta la repetiré muchísimo porque es un pastel muy muy rico. Ahora que hace tanto calor se puede preparar por la noche y así para la comida está fresquito y apetitoso. Espero que os guste.
300 gr. carne de cerdo picada
200 gr. carne de ternera picada
1 ramita de perejil
1/2 vaso de leche
1 cebolla
1 diente de ajo
1 huevo
2 huevos duros
2 rebanadas de pan de molde
1 cucharada de salsa Perrins
1 cucharada de fino de Jerez
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Para pincelar:
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de Ketchup
1. Retirar la corteza de las rebanadas de pan y dejarlas en remojo con la leche. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Lavar y picar el perejil. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Rehogar la cebolla en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva durante 8 minutos. Añadir el ajo picado, cocer 1 minuto más y retirar del fuego.
3. Mezclar las dos carnes picadas con la cebolla rehogada y la miga de pan escurrida de la leche. Salpimentar y sazonar con la salsa Perrins, el fino y el perejil. Agregar el huevo batido y mezclar.
4. Untar con aceite de oliva un molde para cake y disponer la mitad de la preparación. Colocar los huevos duros encima y rellenar con el resto de la carne. Hornear durante 40 minutos y retirar del fuego. Dejarlo enfriar durantes unas 6 horas y desmoldarlo. Servirlo en lonchas con una ensalada variada.
5. Cuando falten unos minutos para finalizar la cocción, pincelar el rollo con una cucharada de Ketchup mezclada con otra de salsa de soja.



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5 comentarios:

Pamen dijo...

Se ve rico y muy fácil de preparar y encima queda muy vistoso
besos

Vidifer dijo...

Qué bueno, algo que se puede preparar con antelación y que debe resultar delicioso. Besossssss

Olguichi1970 dijo...

Me gusta mucho tu receta. Tienes un blog absolutamente precioso!!! Nos "vemos" por aquí...Besos

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Me encantan este tipo de pasteles. Tiene que estar genial y para este tiempo más que ideal.
Besos. Lola

Eneri dijo...

Me encantan estos pasteles, me lo apunto ya mismo!!! Un besito

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