Crema de naranja

Como os prometí, os pongo un postre que he adornado con los palitos de naranja y chocolate, de la receta anterior, a la vez os comento que es un postre super suave y muy, muy fresquito para este verano.

Ingredientes:

Para la crema:

500 ml. leche

40 ml. nata líquida

2 huevos

50 gr. azúcar

30 gr. harina fina de maíz (Maizena)

Zumo y ralladura de una naranja (80 ml.)

Para la salsa:

250 ml. zumo de naranja

120 gr. azúcar

20 gr. harina fina de maíz (Maizena)

Adornar:

Gajos de mandarina

Palitos de naranja al chocolate

Preparación:

Para la crema:

1. Pon la mariposa en las cuchillas y mezcla; los huevos, la leche, el azúcar y la harina 10 segundos, a velocidad 3. Programa a continuación, 9 minutos, a 100 grados, velocidad 2.

2. Añade el zumo de naranja, la ralladura y la nata. Mezcla 30 segundos, a velocidad 3 y vierte en copas o moldes individuales. Deja enfriar por completo en la nevera y sirve bien fría con unos gajos de mandarina y unos palitos de naranja al chocolate.

Para la salsa:

1. Pona la mariposa en las cuchillas y mezcla; la naranja, el azúcar y la harina 6 segundos a velocidad 3.

2. A continuación programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Retira, deja templar y sirve sobre la crema.