Pollo relleno en hojaldre

Esta receta me ha sorprendido mucho, está super jugoso y sabroso, a mi marido y mi hijo le han encantado y dicen que tengo que repetirla, y la verdad es una receta muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy fácil, así que animaros, que quedaréis de lujo.

Ingredientes:

800 gr. filete finos de pechuga de pollo

4 lonchas de jamón serrano

4 lonchas de beicon

4 lonchas de queso

2 láminas de hojaldre

1 huevo

Acompañamiento:

patatas cortadas en rodajas finas

4 lonchas de jamón

4 lonchas de beicon

Preparación:

1. Disponemos los filetes de pechuga en un plato y salpimentamos.

2. Ponemos un filete de pechuga, le ponemos encima una loncha de jamón, otra de beicon y otra de queso y cubrimos con otro filete de pechuga. Lo envolvemos en el hojaldre y lo pintamos con el huevo batido.

3. Metemos en el horno precalentado a 180 grados, durante 30 minutos.

4. Mientras, preparamos las patatas fritas.

5. Por otra parte picamos un poco de jamón y beicon, y con el jamón y el huevo sobrante de pintar los hojaldres, hacemos un revoltillo de jamón y el beicon lo hacemos a fuego lento en una sartén hasta que esté crujiente.

6. Acompañamos el hojaldre con las patatas fritas, el beicon churruscadito y el revoltillo de jamón.