Sandwiches de nata y canela

Aquí hace calor todavía, y de todas maneras soy de las que come helados hasta en invierno, así que seguiré enseñando los heladitos que haga.

Este en concreto es de una revista de cocina, siempre le saco algún jugo a lo que compro en el quiosco. Espero que os guste, porque están buenísimos.

Ingredientes:

4 hojas de gelatina

400 ml. nata líquida

4 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada de postre de azúcar avainillado

canela al gusto

200 gr. galletas rectangulares de mantequilla y canela

Preparación:

1. Coloca las hojas de gelatina en un cuenco y cúbrelas con agua fría. Déjalas 5 minutos en remojo. Bate la nata, añade los dos tipos de azúcar y vuelve a batir. Reserva en la nevera.

2. Escurre la gelatina, mézclala con dos cucharadas soperas del preparado de nata y ponla al baño María hasta que se disuelva.

3. Retira del calor, espera que se enfríe un poco y mézclala con la nata. Forra una recipiente con film plástico y rellénelo con la mezcla anterior. Alisa la superficie y reserva en el congelador hasta que sesolidifique.

4. Desmolda y corta el preparado a la medida de las galletas. Júntalas de dos en dos y utiliza el helado como relleno. Mantén en el congelador hasta el momento de servir.