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Albóndigas con salsa de soja





Tenía un poco de carne picada de ternera en el congelador y necesitaba gastarla ya, así que en la red vi esta receta y como siempre, hay algo que me llama la atención en las recetas, esta vez ha sido la soja, así que he pensado que tenían que salir buenas a la fuerza y así ha sido, riquísimas, esta será una de las recetas a repetir. Provadlas, os las aconsejo.


400 gr. carne picada de ternera.

1 diente de ajo.
½ cebolla.
1 huevo.
Unas ramitas de perejil.
Sal.
Aceite de oliva para freír.
Harina para rebozar.

Para la salsa de soja:
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 zanahoria.
1 tomate fresco.
4 cucharadas de salsa de soja.

1. En una ensaladera colocamos la carne picada, el huevo, el perejil muy picado, el diente de ajo, la media cebolla picada en trozos muy pequeños, sal y pimienta. Mezclamos todo bien y hacemos pelotitas pequeñas.

2. Rebozamos las albóndigas con harina y las freímos en aceite muy caliente.
3. En una cazuela y con un poco del aceite que hemos empleado para freír las albóndigas, sofreímos la verdura de la salsa cortada en tiras y el tomate cortado en trozos.
4. Una vez hecho el sofrito, añadimos la salsa de soja y trituramos hasta formar una salsa cremosa.
5. Probamos el sabor y damos un punto de dulzor con una pizca de azúcar o con una sacarina si hiciese falta.
6. Salseamos las albóndigas con la salsa y las dejamos cocer con la salsa durante 10 minutos.
7. Servimos las albóndigas calientes y mejor reposadas de un día para otro (las conservamos en el frigorífico y les damos un hervor justo antes de servir).
Nota: Si la salsa está espesa, se puede añadir un poco de agua y dejar cocer unos minutos.



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5 comentarios:

kisa dijo...

Que ricas albondigas y con toque de la salsa de soja ya lo remata
mIL BESOSSS

Curra dijo...

Una pinta fantástica con esa salsita para mojar y no parar.
Un besote

MARÍA JESÚS dijo...

Me encantan las albondigas y esta salsita las hace originales y seguro que muy ricas. Besitos y feliz puente!

khymita dijo...

mmm.. qué buena pinta!!!!!

un besoo!

Malutapia dijo...

Qué rico!!!

Muchas gracias.

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