2

Tallarines con gambas







Si hay una pasta ligera, es siempre la hecha con marisco, aparte de un sabor a gambas que impregna totalmente los champiñones, los gambones le dan una consistencia estupenda y acompañados con una ensalada hacen una comida super sana.

250 gr. tallarines
500 gr. gambón
100 gr. champiñón laminado
4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
orégano para espolvorear

1. Primero se cuece la pasta según tenéis por costumbre (yo he puesto agua con sal, en el vaso de la Thermomix, y he programado 7 minutos, 100 grados, velocidad 1, con la mariposa puesta en las cuchillas. Una vez que el agua está caliente he metido la pasta y he programado según el fabricante de la misma, los minutos que indique, 100 grados, velociad 1). Cuando termina pasar la pasta por agua fría, para cortar la cocción.
2. Mientras se prepara el fumet; se pelan las gambas y se reservan las cabezas por un lado y los cuerpos por otro.
3. En una sartén se echa un chorreoncito de aceite de oliva y se fríen las cabezas de gambas, añadiéndole un chorreón de agua. Cuando están tostadas se machacan en un colador para sacar todo el jugo y se reserva.
4. En la sartén se echa otro chorreón de aceite y se sofríen los ajos troceados menudos, antes de que doren se añade el jugo de las gambas y los champiñones, y se cocinan unos minutos, hasta que estén los champiñones blanditos, a continuación se añaden los cuerpos de las gambas y se cocinan un par de minutos.
5. Se echa el preparado anterior sobre la pasta y se da unas vueltas, hasta que se consuma el caldito y se sirven espolvoreados con un poquito de orégano.

avatars myspace with Gickr


Imprimir

2 comentarios:

Paula dijo...

hummm, qué ricos!!! me encanta como te han quedado ;)

De postre, la pannacota original

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Paula dijo...

ains, que se me ha ido la luz y no se si ha entrado el comentario, jajaja

Te decía que me encanta este plato y que de postre me llevo la pannacota original ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin

Tabla básica de medidas

Image and video hosting by TinyPic

Tabla medidas de cócteles

Image and video hosting by TinyPic
 
ir arriba