Bizco-flan

Esta receta la he hecho un montón de veces y pensaba que la tenía en el recetario pero no era así, y es un postre que para estas fiestas que se aproximan viene muy bien y queda de escándalo.

Ingredientes:

Para el flan:

4 huevos

500 ml. leche

120 gr. azúcar

1 cdta. de azúcar avainillada

Para el bizcocho:

3 huevos

90 gr. azúcar

90 gr. harina

Para el caramelo:

6 cucharadas de azúcar

Unas gotas de zumo de limón

Preparación:

1. Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo.

2. Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado.

3. Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 minutos a 40 grados, velocidad 3. Cuando termine, programar 5 minutos, velocidad 3, sin temperatura.

4. Añadir la harina y programar 6 segundos, velocidad 1 y terminar de mezclar con la espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.

5. En horno precalentado a 180 grados, meter en el recipiente con agua hirviendo que ya tenemos en el horno y cocer al baño María durante 30-40 minutos.

Nota: Si ponemos a precalentar el horno con la fuente llena de agua para que se vaya calentando el agua, tardará menos en hacerse.