Quiche de calabacín y gambas

A mi hijo le ha dado por el calabacín y he buscado distintas formas de hacerlo y hasta ahora la que más le ha gustado es esta, la he hecho varias veces y la verdad es que sale riquísimo. Esta receta es otra de las formas de comer verdura y le doy las gracias al blog "La cocina de Tarta de fresa", por compartirla con todas las que la visitamos.

Una lámina de hojaldre rectangular, o redonda, depende de vuestro molde.

1 brick de nata para cocinar (200 ml)

1 calabacín mediano

1 puñado de gambas congeladas

2 huevos

queso rallado

pimienta, sal y nuez moscada

1. Precalentamos el horno a 180 grados.

2. Preparamos nuestro molde para el quiché y lo forramos por dentro con el hojaldre.

3. Mientras, descongelamos las gambas (yo las pongo en agua caliente), y las echamos a una sartén con aceite y las pasamos un poquito.

4. Cortamos el calabacín en rodajas muy finas (cortadas con una mandolina) y lo vamos colocando en el molde alternando con las gambas.

5. Ahora hacemos la crema, ponemos la nata líquida en un bol, le añadiños los huevos, la sal, pimienta y nuez moscada, y se bate bien con el tenedor.

6. Se echa la crema por encima del calabacín, se espolvorea el queso rallado, y se mete en el horno, unos 40 minutos, o si pincháis y sale limpio el tenedor ya estará.