Calabacín

Propiedades:
Es una verdura muy rica en agua y fibra. También prporciona una elevada cantidad de vitaminas, sobre todo C y del grupo B. Es una excelente fuente de minerales, como potasio y magnesio.
Conservación:
Mantenlos en el cajón de las verduras de la nevera y durarán más de una semana. Si los cortas, consúmelos lo antes posible; pierden el agua con rapidez.
Compra:
Los mejores tienen la piel sin manchas, de color intenso, verde brillante, y no son excesivamente grandes. Elige los que están bien firmes al tacto, sin golpes.

Tarta americana de manzana

Hace ya algún tiempo hice esta tarta y no me había acordado de ella, y repasando me he acordado que la saqué de una revista de Thermomix y estaba muy pero, que muy rica, así que ahí va.

Ingredientes:
800 gr. manzana ácida en dados
130 gr. azúcar
una pizca de canela
40 gr. mantequilla en pomada
20 gr. zumo de limón
2 cucharadas soperas de harina de cultivo ecológico
una pizca de sal

Para la masa:
340 gr. harina de cultivo ecológico
190 gr. mantequilla en pomada
30 gr. azúca vainillada
40 gr. agua

Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes para la masa y programar 8 segundos, a velocidad 6. Retira, da forma de bola y deja reposar 30 minutos, en la nevera. Mientras mezcla bien, en una ensaladera la manzana con el resto de los ingredientes.
2. Divide la masa en dos partes, una para la base y la otra para cubrir la tarta. La parte de la masa debe de ser un poco mayor. Extiende la base sobre una tartera engrasada. Vierte el preparado de manzana sobre la masa y cubre con la masa reservada.
3. Hornea 60 minutos a 170 grados, en horno caliente. Deja enfriar, retira del molde y sirve.

Miel

Propiedades:
Rica en azucares, posee un liegero efecto laxante y contiene sustancias de acción antiséptica y bactericida.
Conservación:
Guardala en un sitio fresco, lejos de la humedad y de la luz, y en tarros herméticamente cerrados.
Compra:
Puedes elegirla de varias flores o de una sola variedad. La más fresca presenta una textura espesa y clara. La solidificación es sinónimo de elaboración artesanal y no afecta a su calidad.

Fresas y fresones

Propiedades:
Tienen un efecto diurético y laxante, y son ricos en vitaminas A, del grupo B y sobre todo C, cuando están muy maduros. Son una buena fuente de minerales, como potasio, calcio, hierro y fósforo.
Conservación:
Guárdalos 2 días en la nevera, como máximo, y en un recipiente cerrado para no propagar su olor.
Compra:
Elige los que estén intactos, sin golpes ni rasgos de humedad.

Huevos

Propiedades:
Es una buena fuente de proteínas. Proporciona vitaminas A, del grupo B, D y E, y una elevada cantidad de minerales, como hierro, fósforo, calcio y magnesio.
Conservación:
Conviene guardarlos en el frigorífico y no más de 12 días. Colócalos con la parte puntiaguada hacia abajo.
Compra:
Los más frescos tiene la cáscara mate y granulosa y ocupan casi por completo el interior, por lo que al agitarlos no se aprecia ningún movimiento.

Mejillones al vapor

Esta receta es muy básica, pero considero que muchas de nosotras cuando nos casamos no tenemos ni idea, aunque sea tan básico, y siempre echamos mano del teléfono para llamar a nuestra madre para que nos diga como se hace, bueno pues esta receta es para todas/os los que tienen dudas.

Ingredientes:
1 kg. mejillones
1 cucharadita de granos de pimienta negra
1 limón

Preparación:
1. Primero se limpian bien los mejillones, quitándole las balbas y rascando las impurezas adheridas a la concha.
2. Se introducen en un olla, se añaden los granos de pimiento y partiendo el limón, se exprime sobre los mejillones y las cáscaras se cortan en dos y se añaden a los mejillones.
3. Se ponen al fuego y cuando están todos abiertos se apartan.
4. Se sirven quitándole la concha vacía y se le echa por encima el caldo que sueltan al cocerse.

Capuccino frío

Una de las mejores cosas que hay después de comer es un buen café espumoso y si encima lleva un poquito de chocolate, ya es para gozar y gozar.

Ingredientes:

130 gr. azúcar

30 gr. café soluble

400 ml. leche

5 hielos gruesos

Cacao en polvo azucarado

Preparación:

1. Se introducen todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y se programan unos segundos a velocidad 7, para romper los hielos, bajamos a velocidad 5 y servimos.

2. Espolvoreamos con un poco de cacao en polvo azucarado.