Carrilleras de cerdo en salsa

Esta receta, está rica a rabiar, y con esta receta a la vez, he descubierto el sabor del puerro frito y nos ha encantado, así que repetiré muchas más veces.

Ingredientes:

6 carrilleras de cerdo

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 vaso de un buen vino blanco

Aceite Virgen Extra

Sal

Pimienta

Preparación:

1. Se limpian bien las carrilleras, quitándoles la grasa y una telilla que las recubre.

2. Se salan y se pasan por harina.

3. En una tartera se cubre el fondo con aceite de oliva virgen extra y se doran.

4. A continuación se añaden todos los ingredientes bien picaditos rehogando las carrilleras un poco con el resto de los ingredientes y las dejaremos pochando unos minutos para posteriormente añadir el vino y salpimentar.

5. Las dejaremos cociendo a fuego lento ( el tiempo depende de la dureza de la carne) hasta que estén tiernas, momento en el que retiraremos las carrilleras de la salsa.

6. Batiremos todos los ingredientes en la batidora o Thermomix y los pasaremos por el chino.