Marmitako

El plato fuerte del día ha sido esta receta, a la que le tenía muchas ganas, pero nunca me animaba y ya no podía dejarla más, así que ha merecido la pena, porque a mí, que no me gusta en exceso el pescado, me ha encantado. Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy rico.

Ingredientes:

300 gr. bonito o atún en trozos

600 gr. patatas troceadas

1 hoja de laurel

2 cucharadas de perejil picado

Cayena al gusto

2 pastillas de caldo de pescado

2 cucharaditas de concentrado de pimientos choriceros, o pimentón

750 ml. agua (7 1/2 cubiletes)

Para el sofrito:

1 pimiento verde picado

1 cebolla picada

2 cucharadas de tomate triturado

2 dientes de ajo

50 gr. aceite (1/2 cubilete)

Preparación:

1. Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programe 5 minutos, a temperatura 100 grados, velocidad 2.

2. A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso todos los ingredientes restantes, excepto el bonito y el perejil. Programe 15 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

3. Cuando pare la máquina, incorpore el bonito y el perejil picado con una tijera, y programe 10 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1. Si cuece muy fuerte, baje ligeramente la temperatura.