Torta coi fiocchi

Visitando el estupendo blog de "La Zuccheriera", encontré esta torta, que me llamó la atención, por la utilización de un queso granulado, así que tenía que probarla y el resultado ha sido de lujo, está rica, rica a rabiar.

Un millón de gracias a Canella, por su blog y por las maravillas que comparte siempre con todas las que la visitamos.

Ingredientes:

200 gr. cottage cheese del Lidl

110 gr. harina

80 gr. azúcar

8 gr. levadura de repostería

60 gr. mantequilla fundida

1 huevo grande (ó 2 pequeños)

150 ml. leche

3-4 cucharadas de coco seco rallado

azúcar glass para espolvorear

Preparación:

1. Batir en crema los huevos con el azúcar y añadir todos los demás ingredientes, dejando por último el queso.

2. En horno precalentado a 180 grados, cocer durante 40 minutos (controlar el interior con un palillo a los 30 minutos o en cuanto latarta se empiece a dorar en superficie).

3. Espolvorear con azúcar glass cuando se haya enfriado.

Nota: he utilizado un molde de 26 cm., pero para mi gusto, un poquito más pequeño hubiera hecho que saliera más gordita, la próxima vez la hago en uno de 24 cm.

Este es el queso que compré en el Lidl.