Pudding de macarrones, jamón y queso

Esta recetilla la hizo, hace algún tiempo, Karlos Arguiñano y la tenía en pendientes, así que ha llegado su momento y está muy rico, además de poder hacerlo el día de antes y calentarlo, en el microondas, antes de comer.

Ingredientes:

250 gr. de macarrones

200 gr. de jamón cocido

250 gr. de queso

1 cebolla

1 pimiento verde

12 tomates secos

4 huevos

1 yogur natural

1 vaso de nata líquida

agua

aceite de oliva

sal

perejil (para decorar)

Preparación:

1. Pon a cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, escurre, refresca y reserva en un recipiente.

2. Pica la cebolla y el pimiento, ponlos a pochar en una sartén con aceite y sazona. Agrega los tomates picados y el jamón en dados y vez que las verduras estén bien doradas. Saltea y mezcla con la pasta cocida.

3. Forra un molde con papel de horno (también puedes utilizar una fuente de horno untada con un poco de aceite y espolvoreada con pan rallado). Cubre el fondo con una capa de macarrones, agrega la mitad del queso cortado en dados y termina con otra capa de pasta.

4. Bate en un cuenco el yogur, los huevos, la nata y una pizca de sal. Vierte esta mezcla sobre los macarrones y espolvorea con el resto del queso rallado.

5. Hornea a 180° C durante 30 minutos. Deja que se temple antes de desmoldar.

6. Corta una buena porción del pastel y sirve decorado con una hojita de perejil.