Muffins de turrón

Nada mejor para aprovechar esas tabletas, que se nos quedan en la depensa después de Navidad, que una bollería deliciosa donde utilizarlas y desde luego esta receta de Clemenvilla de su increíble blog "Bocados de cielo", son un verdadero lujo, una maravilla, riquísimos y facilísimos.

2 huevos

200 gr. turrón de jijona

80 gr. azúcar

½ sobre de levadura royal

½ cucharada de café de bicarbonato

200 ml. leche

20 gr. aceite

250 gr. harina

1. En un bol ponemos los líquidos: la leche, el aceite y los huevos, añadimos el turrón a trocitos y con la batidora lo trituramos ( no triturarlo del todo, para que queden trocitos pequeños del turrón).

2. En otro bol mezclamos los elementos sólidos: la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato.

3. Juntamos los líquidos con los sólidos, no es necesario mezclar demasiado, si queda algún grumito no pasa nada, en el horno se unificará.

4. Vertemos sobre los moldes y horneamos a 175 grados unos 15-20 minutos.