Tarta mascarpone (Chef 2000 Ti)

Ingredientes:
1 tarrina de mascarpone
3 huevos
10 cucharadas colmadas de leche condensada
160 gr. de harina
250 ml de nata líquida
1/2 cucharada de levadura tipo royal

Preparación:
Batir los huevos con la leche condensada, la nata y la tarrina de queso mascarpone, con la minipimer o la thermomix.A continuación añadir la harina con la levadura y volver a batir bien.En mantequillar la cubeta de la Chef 2000 Ti y verter la mezcla, programar 43 minutos en Cocción/Horno.
Nota: se puede adornar con mermelada de fresa y azúcar glass.

Filetes de pollo al queso (Chef 2000 Ti)

Ingredientes:
1/2 filetes finos de pollo
6 quesitos
200 ml. nata agria
100 gr. jamón en trocitos pequeños
sal
1/2 medidor de aceite de oliva

Preparación:
Se ponen todos los ingredientes en la cubeta de la Chef 2000 Ti, y se programan 7 minutos en Cocción/Horno. Una vez que acabe se le programa con la tapa abierta 3 minutos, y listo.

Bizcocho marmolado

Ingredientes:

130 gr. azúcar

la piel de 1 limón

3 huevos

130 gr. mantequilla

130 gr. harina

3 cucharadas de levadura Royal

un pellizco de sal

100 gr. cacao en polvo

Preparación:

Vierta en el vaso muy seco el azúcar, y programe unos segundos en velocidad 5-7-9. Añada la piel de limón ( cuidado al pelar el limón, de no llevarte lo blanco porque amarga) y vuelva a programar unos segundos, a la velocidad 5-7-9. A continuación, incorpore los huevos y programe 2 minutos, 40 grados velocidad 3. Añade la mantequilla y bata 30 segundos en velocidad 3.Por último incorpore la harina la levadura y la sal, y mezcle 10 segundos en velocidad 2 y medio.Dividir la masa en dos partes y a una de ellas ponerle el cacao en polvo, vierta en un molde engrasado y enharinado, y revuelve un poco con un cuchillo para que se mezcle un poco, sólo lo justo e introduzca en el horno pecalentado a 180 grados durante 25 ó 30 minutos.

PREMIO DESAFIO

Gracias Encarnasao y Mariampa, por haberos acordado de mi para este premio, me alegra muchísimo que os gusten mis recetas.
Por lo que he visto tengo que contestar el cuestionario y lo más complicado dar el premio a cinco blog, aunque esto es casi imposible, pero lo intentaré.

Lo que te choca: la estupidez
Lo que te eriza: la pobreza
Lo que te excita: los buenos sentimientos
Lo que te suelta: la felicidad
Lo que te hace reír: Mis dos soles; mi marido y mi hijo
Lo que te hace llorar: la impotencia para cambiar algunas cosas
Lo que te da nauseas: la violencia
Lo que te hace falta para hacer feliz; el ánimo y la risa
Lo que te causa infelicidad: el miedo
Lo que te da lástima: sigue siendo la pobreza
Lo que temes: que falte la salud a los míos
Lo que no quieres perder: el amor por todo
Lo que quieres alcanzar: la serenidad
La fecha que odias: 6/8
La festividad que adoras: la Navidad
Una mentira que has dicho: que soy un as (y tengo muchos defectos)
Una nostalgia: mi abuela

Viene lo peor, nombrar a cinco blog para concederles el Premio Desafío:

A Auro, porque su blog es una pasada, tiene unas recetas de escándalo y estar super completo. http://lacocinadeauro.com/

A Pinchita, por enseñarnos todas esas recetas tan bien explicadas y de tantos sitios distintos. http://entreolivossept2007.blogspot.com/

A Boston, porque su blog para mí es una ventana a curiosidades y recetas muy bien elaboradas. http://boston1955-cocina.blogspot.com/

A Reme, porque sus recetas están explicadas de maravilla y aparte es un sol como persona. http://alsurdelsurblog.blogspot.com/

A Loli, porque siempre está inventando y haciendo cosas nuevas y al igual que Reme, muy bien explicadas y documentadas. http://www.lolicocina.blogspot.com/

Mil besos a todos.

Ensalada de aguacate y gambas

Ingredientes:

12 gambas

2 aguacates

2 patatas

cebollino

zumo de ½ limón

harina y huevo batido para rebozar

aceite virgen extra

sal y pimienta

Sal Maldon

Preparación:

Pon a cocer las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 25 minutos. Pélalas, córtalas en rodajas, sazona y reserva.
Pela y quita el hueso a los aguacates, trocéalos y colócalos en un cuenco. Incorpora el zumo del limón, salpimenta y machaca el aguacate hasta formar una pasta (si se quiere una crema fina, se puede pasar por un chino).
Bate un huevo en un cuenco con una pizca de sal. Sazona las gambas y rebózalas con harina y huevo batido. En una sartén con abundante aceite, fríe las gambas. Escurre en un plato con papel absorbente.
Sirve 4 rodajas de patata en un plato, sobre ellas una cucharadita de la pasta de aguacate y encima coloca unas gambas fritas. Acompaña con sal Maldon y cebollino.

Yuca frita

Hace poco en uno de los programas de Karlos Arguiñano acompañaba una carne en salsa con yuca frita, y me llamó mucho la atención, así que tocaba experimentar con algo nuevo, y hoy ha sido esto.

Ingredientes:

1 yuca

Aceite de oliva

sal

Preparación:

1. Se pela la yuca y se corta en rodajas finitas, con una mandolina.

2. Se frien, echándolas de una en una, en una sartén con aceite bien caliente.

3. Cuando están doradas se sacan poniéndolas sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.

4. Se añade sal.

Nota: El sabor es parecido a las patatas fritas y sirve para acompañar cualquier carne o pescado.

Toñas

Ingredientes:

150 gr. de azúcar

piel de limón y naranja

150 gr. de leche

2 huevos

100 gr. de mantequilla o margarina

2 cucharadas de agua de azahar o naranja

2 nueces de levadura de panadería

½ cucharadita de sal

550 gr. de harina de fuerza

Preparación:

Glasee el azúcar. Añada las pieles de naranja y limón, y repita la operación. Agregue la leche y la mantequilla, y programe 2 minutos, temperatura 40, velocidad 2. Incorpore la levadura, los huevos, el agua de azahar y la sal. Bata unos segundos a velocidad 5. Añada la mitad de la harina y programe 15 segundos, velocidad 6. Agregue la harina restante y amase 2 minutos a velocidad espiga. Deje reposar dentro del vaso tapado con el cubilete y un paño (sin quitar el vaso de la peana) hasta que doble su volumen. Precalentar el horno a 50º. Formar las toñas y colocarlas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Pincelarlas con huevo e introducir en el horno a 50º hasta que doblen su volumen. A continuación hornear a 200 grados, durante 15 minutos.

Nota: esta es la receta original de Comoju, pero he hecho la mitad de los ingredientes, para que salieran menos y han salido 6 toñas.