Mermelada de manzana (Chef 2000 Ti)

Hacía mucho tiempo que no hacía nada en la Chef 2000 Ti, así que he probado con un mermelada y está riquísima.

Ingredientes:
1 kg. manzanas
300 gr. azúcar
canela en polvo
ralladura de un limón

Preparación:
1. Pele las manzanas y córtelas en cuatro trozos cada una. Remójelas en agua salada y escurra. Córtelas ne delgadas tiras y mezclelas con el azúcar.
2. Después se introducen en la Chef 2000 Ti junto con la canela en polvo y la ralladura de limón, y se selecciona el menú cocción/horno, durante 15 minutos. Consérvelas en frascos herméticos.

Tarta mousse de crema de orujo

Estupendo postre para terminar una cena especial, lo he sacado de un blog, que es una maravilla, se llama Bocados dulces y salados.

Ingredientes:

Una plancha de bizcocho:

170 gr. harina

130 gr. azúcar

2 cucharaditas de levadura en polvo

4 huevos

Para la mousse:

200 gr. chocolate de cobertura blanco

2 yemas de huevo

50 ml. crema de orujo

4 cucharadas de café instantáneo

2 cucharadas de azúcar glass

Un sobre de gelatina en polvo neutra

400 ml. nata para montar

Adornar:

cacao en polvo

figuras de chocolate

Preparación:

Preparación de la plancha de bizcocho:

1. Poner la mariposa en la cuchillas y echar en el vaso los huevos junto con el azúcar, y programar 2 minutos, 40 grados, velocidad 3.

2. A continuación añade el resto de los ingredientes del bizcocho y programa 10 segundos, velocidad 3.

3. Echa la mezcla en un molde de horno y hornea a horno precalentado a 180 grados, durante 10 ó 12 minutos.

4. Dejar enfriar.

Preparación de la mousse:

1. Deshacer la cobertura de chocolate en el microondas. En un recipiente mezclar bien esta cobertura con las yemas de huevo, el café, la crema de orujo y el azúcar.

2. Disolver la gelatina en un poco de nata caliente y añadirla a la mezcla anterior. Dejar enfriar.

3. Montar el resto de la nata y añadir con cuidado y poco a poco a la mezcla anterior.

4. Poner la base de bizcocho en el molde que hemos elegido.

5. Echar encima del bizcocho la mezcla que hemos obtenido anteriormente y alisamos con la ayuda de una espátula.

6. Dejar reposar en el frigorífico, mejor de un día para otro. Adornar como queramos al gusto.

Se le pueda dar forma de tarta, en vez de, individuales.

Flores y adornos de chocolate

Las flores y adornos de chocolate son muy sencillos y a la vez muy vistosos para adornar cualquier postre o tarta.

Ingredientes:
100 gr. chocolate postres Nestlé
1 manga pastelera desechable
papel vegetal

Preparación:
1. Se trocea el chocolate y se introduce en el microondas durante 1 minutos, teniendo en cuenta el calor residual.
2. Se derrite bien moviéndolo con un cuchara y se deja a temperatura ambiente.
3. Se introduce en una manga pastelera y se le corta la puntita.
4. Se dibujan figuras sobre papel vegetal y se dejan enfriar en la nevera.

Revortillo de huevo y tomate

Una receta, si se le puede llamar así, de lo más simple pero a la vez de lo más rico, probadlo, solo os llevará media hora.

Ingredientes:
2 huevos
1 bote de tomate frito
aceite de oliva

Preparación:
1. Se echa un poco de aceite en una sartén y a continuación el tomate frito.
2. Cuando está caliente se añaden los huevos y se remueven para que se revuelva con el tomate, moviendo constantemente, hasta que cuaje el huevo.
3. Se sirve con colines y pan.

Premio Olimpiadas Bejing 2008

Mari Carmen del blog Pamen Cocina, me ha regalado un premio, te lo agradezco muchísimo, bombón, me ha encantado, es muy original.

A mi vez tengo que otorgarlo a cinco blogs.

Instrucciones:

1º Traducir tu verdadero nombre en este enlace,
Chino-china.com

2º Copiar el nombre ya traducido y pegarlo en este enlace ( paso fundamental ), http://www.chino-china.com/herramientas/caligrafia.html

3º Veremos nuestro nombre traducido al chino con un dibujo oriental que nosotras mismo elegimos.

4º Guardamos la imagen y...lista para colocarla en nuestro blog!!!.El nombre del post puede ser el que se nos ocurra pero tiene que estar relaccionado con los juegos olímpicos.

5º El premio debe ser entregado a cinco personas más ( una por cada aro del logo de las olimpiadas ).

Otorgados a:

Las cosillas de Islacris
El revortillo
La cocinita de Quiros
Pasen y degusten
Mis recetitas caseras y algo más

Moldes de sandía con chocolate al azahar

Este postre ha sido toda una sorpresa, probadlo, porque la mezcla de sabores es riquísima. Nunca hubiera imaginado que haría un flan de sandia.


Ingredientes:
700 gr. Sandía
40 gr. maizena
150 gr. azúcar
150 gr. nata líquida
1 dl. leche
100 gr. chocolate negro fondant
1 cucharadita agua azahar

Decorar:
1 cucharada de pistachos pelados


Preparación:
1. Escalda los pistachos, escúrrelos y retira la pielecilla fina que los recubre.
2. Trocea el chocolate y disuélvelo en un cazo al baño María, con la leche, la nata y 2 cucharadas de azúcar. Aparta del fuego y añade el agua de azahar. Remueve y reserva.
3. Pela la sandía, retira todas las semillas y pesa la pulpa; necesitarás unos 700 gr. Pásala por la batidora, filtra el zumo resultante, viértelo en un cazo y añade el resto del azúcar y la maizena, mezclalo hasta que esté todo disuelto. Ponlo al fuego, lleva a ebullición y, sin dejar de remover, cuece la mezcla unos 10 minutos, o hasta que empiece a espesar.
4. Remoja en agua fría 4 flaneras individuales y reparte la mezcla de sandía en ellas. Cuando se haya enfriado, déjala en la nevera 1 hora. Desmolda el postre, templa la salsa de chocolate y viértela por encima. Sírvelo con los pistachos ligeramente troceados.

Redondo de carne picada y patatas cerilas

Rico, Rico, Rico, y no me cansaría de decir rico, la amiga Lolitoba lo hizo hace tiempo y yo lo tenía en pendientes, así que tenía que haberlo hecho mucho antes, nos ha gustado una barbaridad.

Ingredientes:
Redondo:
800 gr. carne picada de ternera
200 gr. pechuga de pavo
perejil picado
2 huevos
1/2 bote de piñones
Sal de ajo
Pimienta blanca
Sal
1/2 vaso de vino de Coñac
1 paquete de beicon

Patatas cerilas:
600 gr. patatas cortadas en rodajas gruesas
2 ajos
1 vaso grande vino blanco
1 pastilla de avecrem
1 carterilla de azafrán
aceite de oliva

Preparación:
Preparación del redondo:
1. Se mezclan todos los ingredientes del redondo y se forma una bola.
2. Sobre papel albal disponer lonchas de beicon un poco superpuestas y sobre ellas formar un cilindro con la carne picada ir dandole la vuelta alrededor para que todo el cilindro quede cubierto con las lonchas de beicon.
3. Envolver en papel albal, por dos veces, bien apretado y hornear en horno precalentado a 200 grados, durante 1 hora.
4. Al sacarlo, si no se ha dorado, quitar el papel albal y gratinar un poco en el horno hasta que se dore.

Preparación de las patatas cerilas:
1. En una olla se cubre el fondo con aceite, sólo cubrir, se pone a fuego suave.
2. Se dorar los dos ajos enteros y pelados, sólo dorar, ya que sino amargan, se sacan y se reservan, pasándolos a un mortero.
3. Echamos las patatas a la olla, con un poco de sal y rehogamos en el aceite hasta que pierdan el color de estar crudas.
4. Mientras se machacan los ajos en el mortero y se añade el vino hasta llenar el mortero.
5. Se añade esta mezcla a las patatas, se cubren con agua y se añade la pastilla de avecrem y la carterilla de azafrán, y se dejan cocer hasta que estén tiernas ( yo lo he hecho con la olla tapada).
6. Es conveniente no mover la patatas, ya que se deshacen, sólo se mueve un poquito la olla.