Típico de estas fiestas navideñas, son los roscos de vino y esta versión, está de escándalo, son del Blog de Auro, verdaderamente deliciosos.
Ingredientes:
400 gr. harina floja
200 gr. almendra molida
150 gr. azúcar
30 ml. de anís dulce
150 ml. aceite de oliva virgen extra (frito)
150 ml. vino dulce (tipo moscatel)
1 cdita de canela
½ cdita de clavo molido
1 Cda. sopera de matalahúga (anís verde)
15 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
Azúcar glass para rebozarlos
Preparación:
En un recipiente ponemos la harina y añadimos el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y formamos los roscos con dos cortapastas de distinta medida metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos entre 15 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos. Cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito, lo sacamos y una vez fríos, los rebozamos en azúcar glass.
2 comentarios:
muy buenos donde compras el anis verde en una herborestería?o hay en el super en las especies.
Me animaré a probarlos son tipo polvorones o un poco más duros ?
yo cuando comprabamos polvorones los roscos de vino nunca los comía mas bien nadie los probaba...asi q haré los de almendra ...que me llaman mas todo lo de almendra me encanta un saludito
hola hice ayer los roscos muy buenos pero los primeros me salieron bastante duritos ya los segundos los deje 15 min exactos pero los hice con calor arriba y abajo y con ventilación tu tb? o no se les debe poner el ventilador?
De sabor buenisimos y a ver q tal me quedaros la segunda tanda.
Una vez q endurecen al enfriar ya no se ponen más duros verdad?
OS ENVIO MIS MEJORES DESEOS PARA ESTAS FIESTAS Y NADA YO A SEGUIR SOÑANDO CON QUE ME TOQUE UN PELLIZQUITO EN NAVIDAD ...EL AÑO QUE VIENE....-.
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