Torrijas light

Para terminar con los dulces de Semana Santa, algo un poquito más light, sin frituras y excesos de grasa, unas torrijas hechas al vapor y terminadas en el horno. Espero que os gusten.

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas del día anterior

1 l. leche

150 gr. azúcar

1 cáscara de limón

1 palo de canela

2 huevos

6 cucharadas soperas colmadas de azúcar

2 cucharadas soperas de canela

Film transparente para envolver las torrijas

Mantequilla derretida para engrasar (opcional, yo no la he puesto)

750 ml. agua para el vaso

Preparación:

1. Haga rebanadas gruesas de 2 cm., con el pan y reserve.

2. Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de la canela. Programe 13 minutos, 90 grados, velocidad 1. Dejar enfriar en otro recipiente cuando termine.

3. Bañe las rebanadas de pan en la leche, hay que mojarlas bien y reservar.

4. Poner los huevos en el vaso programar 10 segundos, velocidad 5, y verter en un bol.

5. Haga cuadrados de film transparente para envolver las torrijas unte con la mantequilla derretida el film.

6. Pase las torrijas por el huevo y envuélvalas con el film y colóquelas en el varoma.

7. Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2, y coloque el varoma.

8. Precaliente el horno al máximo.

9. Mezclar el azúcar con la canela y reservar.

10. Cuando termine la programación del varoma desenvolver las torrijas con cuidado, poner en la bandeja de horno sobre papel de horno y espolvorear con el azúcar y la canela.

11. Gratinar 3 minutos las torrijas, dejar enfriar y colocar en una fuente.