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Postre de café de S. Valentín




Esta receta es de una compañera del foro de Mundorecetas, mil gracias por tu recetilla, Iabaroni.
Ingredientes:
½ Litro de leche entera
4 yemas de huevo
2 cucharadas de café soluble
4 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada sopera de maizena
1 pizca de vainilla en polvo
4 Hojas de gelatina neutra
Preparación:
Montar la yemas 3 minutos a velocidad 3 y medio, con la mariposa en las cuchillas, reservar en un bol. Calentar la leche 7 minutos a velocidad 2, 90 grados.
Poner las hojas de gelatina en remojo.
En en bol donde tenemos la yemas añadir el azúcar, vainilla, café, maizena y mezclar bien, reservar Una vez caliente la leche, añadir la gelatina sin abrir la Thermomix, programar 20 segundos a velocidad 2 Poner un poco de la leche caliente en el bol donde tenemos la mezcla y disolver todo bien, ponerlo todo en el vaso de la Thermomix otra vez, y programar 10 minutos a velocidad 2, 80 grados. Verter en el molde, dejar enfriar y meter en el frigo hasta que cuaje. Desmoldar y decorar.
Para decorar: cacao en polvo y chocolatinas que hice con transfer.









1 comentario:

Farah (IABARONI) dijo...

Que bonita te ha quedado y me alegra que te gustase

Besitos

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