Postre de café de S. Valentín

Esta receta es de una compañera del foro de Mundorecetas, mil gracias por tu recetilla, Iabaroni.

Ingredientes:

½ Litro de leche entera

4 yemas de huevo

2 cucharadas de café soluble

4 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de maizena

1 pizca de vainilla en polvo

4 Hojas de gelatina neutra

Preparación:

Montar la yemas 3 minutos a velocidad 3 y medio, con la mariposa en las cuchillas, reservar en un bol. Calentar la leche 7 minutos a velocidad 2, 90 grados.

Poner las hojas de gelatina en remojo.

En en bol donde tenemos la yemas añadir el azúcar, vainilla, café, maizena y mezclar bien, reservar Una vez caliente la leche, añadir la gelatina sin abrir la Thermomix, programar 20 segundos a velocidad 2 Poner un poco de la leche caliente en el bol donde tenemos la mezcla y disolver todo bien, ponerlo todo en el vaso de la Thermomix otra vez, y programar 10 minutos a velocidad 2, 80 grados. Verter en el molde, dejar enfriar y meter en el frigo hasta que cuaje. Desmoldar y decorar.

Para decorar: cacao en polvo y chocolatinas que hice con transfer.