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Gelatina de fruta de la pasión

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Este postre es un experimento, tenía ganas de hacer algo con maracuyá y hice una gelatina, mezclándolo con lo que más me gusta, el chocolate.

Ingredientes:
2 frutas de la pasión
20 gr. azúcar glass
Zumo de una naranja
3 hojas de gelatina

Decorar:
Ralladura de chocolate
Hoja de menta

Preparación:
1. Se saca la pulpa de las frutas de la pasión y se reserva.
2. Se hidratan en agua fría las hojas de gelatina, unos minutos.
3. Se pone en un cazo el zumo de la naranja y a fuego suave, se diluyen las hojas de gelatina, hasta que están disueltas.
4. Se aparta del fuego y se le añade el azúcar glass, mezclando bien, a continuación se añade la pulpa de la fruta, y se vuelve a mezclar.
5. Se mete en el frigorífico para que cuaje.
6. Por último se adorna con ralladura de chocolate, chocolatinas y menta.

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