Mojicones

Ingredientes:

3 huevos

1 yogurt de limón

500 gr. harina

300 gr. azúcar

1 1/2 cubilete de aceite de oliva

piel de un limón (sólo parte amarilla)

2 sobres de levadura en polvo

una pizca de sal

Preparación:

1. Tritura la piel del limón junto con el azúcar, a velocidad 5-7-9 de forma progresiva unos 30 segundos.

2. Añade los huevos, yogur, aceite y la sal, mezcla 1 minuto, velocidad 4.

3. Agrega la harina con la levadura ya mezclada y programa 1 minuto, velicidad 3.

4. Vierte en los moldes de magdalenas grandes, hasta la mitad, pon un poco de azúcar moreno sobre cada uno y hornea en horno precalentado a 180 grados, durante 20 minutos ó hasta que esté dorados.