Perejil

Características:

Rica en vitamina C y sales minerales, como el magnesio, esta hierba se presenta en dos variedades, hojas lisas o rizadas. La primera tiene una función básicamente decorativa y un sabor fuerte; la otra se utiliza sobre todo para aromatizar los alimentos.

Gastronomía:

Recetas de carne, pescado, huevos y verduras. Las sopas, salsas y ensaladas quedan más ricas cuando se les espolvorea perejil picado.
Indicaciones terapéuticas:
Por su bajo contenido en calorías ayuda a combatir la celulitis y la hinchazón de estómago y piernas. Además, masticar hojas de perejil ayuda a refrescar el aliento. Es útil para solucionar problemas de retención urinaria y edemas. Si sufres enfermedades renales no debes utilizarlo con fines terapéuticos porque aumenta el flujo de orina.