Cebollino

Características:
Pertenece a la familia de las cebollas y se cultiva a partir de semillas. Para cocinar sólo se aprovechan las hojas, ya que los tallos resultan demasiado duros.
Gastronomía:
Ensaladas, sopas de tomate, relleno de patatas asadas, tortillas y carnes a la parrilla. Es un sabroso complemento para entremeses, mantequillas, quesos cremosos y verduras cocidas.
Indicaciones terapéuticas:
Propiedades antisépticas y tonificantes. Estimula el apetito y favorece la digestión durante la convalecencia.