Crema de chocolate blanco

Ingredientes:

50 gr. chocolate blanco

1 huevo

1 cucharadita de maizena

400 ml. leche

50 gr. azúcar

25 gr. mantequilla

Preparación:

1. Se mezcla el huevo con la maizena hasta que quede una mezcla homogénea, y se reserva.

2. A continuación, hervir la lecha con el azúcar hasta el primer punto de ebullición. Bajar el fuego para que no hierva.

3. Picar el chocolate y añadirlo a la leche. Remover sin parar con una cuchara para conseguir que todos los ingredientes queden bien amalgamados.

4. Se aparta del fuego y se añade la mezcla de huevo y maizena, y sin parar de remover se vuelve a poner a fuego medio, moviendolo constantemente hasta que espese.

5. Una vez que empieze a hervir de nuevo y haya espesado, se retira y se añade la mantequilla troceada removiendo hasta que se disuelva.

6. Se pasa la crema por un colador por si le quedaran restos de huevo, y listo.