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Calamares en aceite



Ingredientes:
1 Kg. de calamares
1/4 l.de aceite oliva virgen
unos granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
1 dl. vino blanco
2 dientes de ajo
sal

Preparación:
- Limpiamos bien los calamares, quitándoles con mucho cuidado la bolsita de la tinta.
- En una ollita ponemos todos los ingredientes a cocer a fuego lento y tapado.
- A mitad de la cocción, le damos la vuelta a cada calamar y dejamos que continúe cociendo hasta que se evapore el vino y nos quede solamente el aceite.

- Los presentamos calentitos y enteros, con bastante aceite, o para mayor comodidad, ya troceados en rodajas.

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