Ingredientes:
2 litros de leche fresca
1 brick de nata de 200 ml.
2 gr. de cuajo
10 gr. de agua
15 gr. de sal
Preparación:
Ponemos la leche y la nata en el vaso Th calentamos 6 minutos 40º velocidad 1. Programamos 15minutos a 40º, velocidad 1, y disolvemos el cuajo en el agua junto con la sal e incorporamos por el bocal del vaso. Dejamos que enfríe en el vaso. Colamos con un colador grande y con un cacillo de servir apretamos para que suelte todo el exceso de suero posible. Ponemos en el cestillo y ponemos peso encima como ya os dije. Desmoldamos al día siguiente.
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