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Pastel de castañas


Ingredientes:
500 gr. de harina de castañas
20 gr. de piñones
30 gr. de uva moscatel
3 cucharadas de aceite de oliva
algunas nueces cortadas en pedazos
sal
Preparación:
Tamizar la harina y colocarla en una terrina con 1 pizca de sal. Adicionar poco a poco 1 o 2 vasos de agua fría y 2 cucharadas de aceite; cuando se obtenga una mezcla más bien líquida, untar con el aceite restante un molde con los bordes bajos y verter la mezcla rociando con los piñones, las uvas y los pedazos de nuez. Cocer el dulce en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que en la superficie se forme una crostica dorada llena de pequeñas hendiduras. Este postre se puede servir caliente o frío.

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