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Medias noches


Ingredientes:
250 gr. de leche (2 1/2 cub.)
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar (1/2 cub.)
30 gr. de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 gr. de harina (9 cub.)
Preparación:
Ponga todos los ingredientes menos la harina y la levadura, y programe 1 minuto a 40º C en velocidad 2. Añada cuando acabe, la levadura y la harina y programe 20 seg. en vel. 6 y a continuación 3 minutos en velocidad Espiga. Cuando esté la masa lista, déjela reposar 5 minutos.
Yo la dejo reposar hasta que suben y ya luego amaso la masa un poquitín y voy cogiendo cachinos de masa y haciendo los panecillos dándoles forma como de pelota, se pintan con huevo batido y se meten al horno, a 50 grados, durante 1/2 hora, para que leven y luego a 200 grados, hasta que estén listos, unos 20 minutos.

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