Cintas de pasta negra con gambas al pil-pil

Ingredientes:

400 gr. cintas de pasta de sepia negra

200 gr. gambillas peladas congeladas

1/2 cabeza de ajos picados muy pequeños

aceite de oliva

1 guindilla

1 chorreón vino blanco

Preparación:

Se cuece la pasta en la thermomix (según el tiempo de cocción de la bolsa de pasta, pero dejándola aldente), y se reserva. En una sartén se preparan unas gambas al pil-pil, antes de terminar de hacerlas, en otra sartén se le echa un chorreón de aceite, se pone la pasta y se le añaden las gambas a medio hacer, se le añade un chorreón de vino blanco, y se remueve constantemente, con cuidado, hasta que se evapora el vino, y listo.